Hoofdgerecht, Laatste post, Lunch, Salade, Vega
Leave a comment

Snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes

Print

spinazie-met-rode-kool-en-granaatappel
Oh wat is die lekker! De snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes! yummie! Ideaal voor als je niet zoveel tijd hebt om te eten en toch een gezonde maaltijd binnen wilt krijgen! Lekker met een stokbroodje of aardappelen met een stukje vlees.


Wat heb je nodig?
4 personen

  • 1/3 rode kool
  • zak spinazie
  • 1 rode ui
  • 50 a 75 gram gepelde ongezouten pistachenoten
  • 1/2 granaatappel

Dressing:

  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel kokospalmsuiker/suiker

Hoe maak je het?
Was de spinazie en verdeel het over de borden.

Snijd de rode kool heel fijn in kleine reepjes. Meng dit met de granaatappelpitjes, pistachenoten en ui. Weet je niet hoe je granaatappel moet ontpitten? Bekijk dan even

l/allerhande/video/R-V2346990/granaatappel-ontpitten">deze video.

Doe de balsamicoazijn, olijfolie en de kokospalmsuiker of gewone suiker in een schaaltje. Meng dit vervolgens door de rode kool.

En klaar is je salade al! Eet smakelijk!

spinazie-met-rode-kool-en-granaatappel

Deel dit recept: