Year: 2014

ananaskweken

Hoe gezond is ananas en hoe maak je het klaar?

Hoe gezond is ananas en hoe maak je het klaar? De ananas stamt uit Zuid-Amerika. Columbus ontdekte de vrucht in Guadeloupe tijdens zijn tweede reis in 1493. De Spanjaarden verspreidden de vrucht over de rest van de wereld. De naam ‘ananas’ is afgeleid van de Indiaanse naam ‘Nana Meant’, wat ‘kostelijke vrucht’ betekent. Ananas lijkt net een grote dennenappel, maar dat komt omdat hij uit heel veel bessen bestaat die zijn samengegroeid.   

 

Healthy spring rolls vol vitaminen!

In de zomer heb je vaak minder trek in warme maaltijden en wil je vaak een niet zo’n zware maaltijd.  Op Pinterest en Instagram had ik al vaak gekeken naar de mooie en kleurrijke fotos van deze ‘lente- rolletjes’ .’Die moet ik een keer maken’ dacht ik.  Ze zitten namelijk boordevol vitaminen en je hoeft niet te koken niks dus in principe is het redelijk snel klaar. En het hele hapje ziet er gewoon echt gezellig uit! Deze ‘spring rolls’ lijken op een loempia alleen deze variant is niet gefrituurd en dus ook een stuk gezonder dan de bekende gefrituurde loempia’s.  

 
Snelle en gezonde wraps met zalm of tonijn en avocado

Snelle en gezonde wraps met zalm of tonijn en avocado

Soms heb je gewoon even niet zo veel zin om na een dag werken lang in de keuken te staan. Nou dat is vaak op maandag, dus gisteren ook. Aangezien het weekend meestal minder gezond verloopt dan doordeweeks ging ik weer vol goede gezonde moed boodschappen doen. Deze keer werden het wraps met tonijn en zalm en avocado. Voor 2 personen zijn 4 a 4,5 wraps wel genoeg om vol te zitten. hoofgerecht/lunch  •   10 min •   snel & makkelijk

 

Pastasalade met veldsla en gerookte kip

Een pastasalade kun je op verschillende momenten van de dag eten. Het is lekker als avondmaaltijd, maar tijdens de lunch is het ook niet vervelend! Deze pastasalade met veldsla en gerookte kip hebben wij als avondmaaltijd gegeten, maar kan ook goed als bijgerecht tijdens een barbecue. lunch/diner/bijgerecht • 4 personen  •   20 minuten •  Italiaans

 
Spinaziesalade met brie en walnoten salade recept gezonde granaatappel salade buufenbuuf

Spinaziesalade met brie, walnoten en granaatappelpitjes

Spinaziesalade met brie, walnoten en granaatappelpitjes Van sommige gerechten moet je eerst zien voordat je een beetje het idee krijgt dat het lekker smaakt en dat had ik ook bij deze spinaziesalade met brie en walnoten. Bij weinig mensen loopt het water in de mond van rauwe spinazie, maar het is een totaal andere smaak dan dat je denkt. Omdat het een redelijk neutrale smaak heeft is het echt geschikt om een salade van te maken. Zo lijkt het ook best wel op sla, alleen is spinazie wat steviger. Bovendien barst spinazie van gezonde vitaminen en mineralen, dus het is echt het proberen waard! Daarnaast is het ook beter om spinazie rauw te eten, want zo blijven de voedingsstoffen het best bewaard. En bij deze spinaziesalade hoort zeker ook de mosterddressing die het gerecht helemaal afmaakt! Daarnaast niet te vergeten de granaatappelpitjes, die maken het gerecht lekker fris. Kortom, een gezonde salade boordevol gezonde en lekkere ingrediënten!      Salade  • 4 personen  •   makkelijk en snel