Year: 2015

spinazie-met-rode-kool-en-granaatappel

Snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes

Oh wat is die lekker! De snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes! yummie! Ideaal voor als je niet zoveel tijd hebt om te eten en toch een gezonde maaltijd binnen wilt krijgen! Lekker met een stokbroodje of aardappelen met een stukje vlees. Wat heb je nodig? 4 personen 1/3 rode kool zak spinazie 1 rode ui 50 a 75 gram gepelde ongezouten pistachenoten 1/2 granaatappel Dressing: 2 eetlepels balsamicoazijn 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel kokospalmsuiker/suiker Hoe maak je het? Was de spinazie en verdeel het over de borden. Snijd de rode kool heel fijn in kleine reepjes. Meng dit met de granaatappelpitjes, pistachenoten en ui. Weet je niet hoe je granaatappel moet ontpitten? Bekijk dan even

 
snelle kip en champignon ragout zelfgemaakt

Snelle slanke homemade kip-champignonragout

                Deze homemade kip-champingnonragout is lekker snel klaar en daarom een perfecte maaltijd voor de drukke doordeweekse dag. In 20 minuten klaar en nog slank ook! Wat heb je nodig voor 4 broodjes met ragout? (2 broodjes per persoon is genoeg, maar dan moet je niet te grote broodjes hebben! Als je grote broodjes hebt is 1 broodje met ragout ook al voldoende. Je kunt er eventueel een lekkere frisse salade bij maken. Zie onderaan het recept wat ik zelf voor salade heb gegeten) TIP! Zelf heb ik er een lekkere salade bij gegeten van veldsla, feta, tomaat, komkommer, geraspte wortel, walnoten,  hazelnoot en een lekkere balsamico vinaigrette. Je kunt de ragout ook eventueel met zilvervliesrijst eten of natuurlijk een pasteitje. 400 kg kipfilet  2 eetlepels bloem 4 grote ronde bollen eventueel spelt 1 ui 1 teentje knoflook 250 gram champignons 200 ml light kookroom  3 theelepel gedroogde dragon 2 flinke scheuten Worcestersauce  1 eetlepel mosterd 1 theelepel kerrie 1 theelepel paprikapoeder peper en zout Hoe maak je het? Snijd de ui en de knoflook fijn en …

 
Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels

Ik heb 2 weken de Hello Fresh box geprobeerd. Dat is zeer goed bevallen! Uiteindelijk toch weer lekker zelf gaan koken en nieuwe recepten bedenken, want ja de blog moet ook bijgehouden worden en dan is het leuker om zelf weer recepten te maken en te bedenken! Deze soep was echt heerlijk en deze moest ik natuurlijk wel even met jullie delen!  Hieronder het recept op de manier van Hello Fresh. Je kan eventueel ook andere recepten op Hello Fresh vinden. Duur: 35 a 40 minuten Voedingswaarden: 653 kcal/ 14 gr eiwit/ 83 gr koolhydraten/ 27 gr vet/ waarvan 12 gr verzadigd/ 10 gr vezels Wat heb je nodig voor 2 personen? 1 ui 2 knoflookteentjes 4 tomaten 1 rode paprika 50 gram gedroogde abrikozen 8 verse dragonblaadjes 85 gram parelcouscous (te koop bij AH, van het merk Alfez) 2 ciabatta broodjes 4 eetlepels crème fraîche (eventueel demi) 2 eetlepels olijfolie 1 groentebouillonblokje peper en zout Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 200 graden en kook 600 ml water. Snipper de ui. Snijd of pers …

 
recept chili con carne zonder zakjes en pakjes

Chili con carne zonder pakjes en zakjes

Ik ben gek op chili con carne! Vroeger at ik het thuis zonder iets erbij, dus gewoon alleen maar bonen en gehakt en saus, maar ik vind het toch wel wat lekkerder met rijst. Het is ook zo makkelijk om chili con carne zonder pakjes of zakjes te maken en het is ook nog eens lekker snel klaar! Ook is dit een goed gerecht voor als je op de lijn wilt letten. Hierboven zie je dan wel geraspte kaas liggen, maar die laat je natuurlijk dan achterwege 😉 Wat heb je nodig voor 3 a 4 personen? 500 gram magere rundergehakt zilvervliesrijst  300 gram kidneybonen 1 blikje mais 2 paprika’s in blokjes gesneden 2 kleine blikjes tomatenpuree 3 grote tomaten of 4 kleine in blokjes gesneden 2 uien 3 teentjes knoflook 2 theelepels chilipoeder 2 theelepel paprikapoeder 200 ml boullion (naar keuze) peper en zout Optioneel: 4 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet of evt. zure room beetje geraspte kaas 2 theelepel komijnpoeder 125 gram champignons in reepjes gesneden 2 theelepels oregano Hoe maak je het? Breng water aan …

 
snelle salades

Snelle salades op een rij

Snelle salades op een rij! Wij bestaan al meer dan een jaar en hebben ondertussen aardig wat salades gemaakt die goed in de smaak vallen. We snappen dat je niet elke week het hele dossier doorspit op zoek naar salades, dus wij hebben ze even op een rijtje gezet voor je! Lekker makkelijk 🙂 Deze snelle salades zijn lekker makkelijk om te maken en binnen 20 minuten klaar! Klik hieronder op de afbeelding om naar de het recept te gaan:    

 

Kaasboerderij Van Harten in Woubrugge

Een paar weken geleden hebben wij een winactie gehad met daarin een kaaspakket. Deze winactie hebben wij in samenwerking met Kaasboerderij van Harten uit Woubrugge met jullie kunnen delen. Wij halen onze kaas regelmatig bij deze unieke boerderijwinkel en willen jullie dan ook graag kennis laten maken met dit gezellige winkeltje in Woubrugge!  

 
indiase curry zonder pakjes en zakjes

Indiase curry kip zonder pakjes en zakjes

Vandaag Indiase curry kip zonder pakjes en zakjes, lekker! Curry is een stoofachtig gerecht uit India met groenten, vis of vlees. In het noorden van India vrij mild, dik en stevig, in het zuiden vaak heel pittig en waterig dun. Het woord curry of kari staat oorspronkelijk voor pittige saus. De basis voor elke curry is een masala: een mengsel van specerijen en kruiden. Dit recept is een wat mildere versie en zo lekker! Wat heb je nodig voor 4 personen? 600 gram kipfilet 3,5 eetlepels garam masala 3 theelepels chilipoeder 1 eetlepel gember, fijngesneden of fijn geraspt 2 teenjes knoflook, fijngehakt halve bos koriander, fijngesneden 250 gram yoghurt, evt. soja yoghurt 2 uien, 1 in ringen en 1 fijngesnipperd 1 rode paprika, grof gesneden 340 ml passata (tomatensaus) 80 ml kokosmelk zout Rijst naar keuze optioneel: 2 handjes erwten optioneel: 2 handjes cashewnoten Garam masala is een geroosterd mengsel van verschillende specerijen. Het recept is afkomstig uit India en is makkelijk zelf te maken! Ook te koop in de grotere supermarkten (AH, Jumbo) en sowieso bij de toko (blauw met paars zakje). Hieronder zie je hoe je het zelf kunt …