Year: 2015

Recept marinade kip

Kip marinade

Wij eten regelmatig kip. Kipfilet door curry, in een quiche of ik maak er gehakt van voor een kipburger. Een hele kip maken vind ik ook leuk, alleen heb je dan gelijk zoveel kip. Afgelopen weekend maakte ik daarom deze drumsticks, die eerst een tijdje in de marinade hebben gestaan zodat ze mals zouden blijven en een lekkere smaak zouden krijgen. Een kort en simpel recept, precies goed voor het weekend dus! Bij de het recept voor de kip marinade zonder pakje of zakje. Je kunt ze trouwens ook op de barbeque doen, heerlijk met een salade of met frietjes. Of gewoon in de namiddag met een lekkere borrel erbij deze drumsticks oppeuzelen!

 
Recept cruesli zonder suiker

Cruesli zonder suiker

We hebben er al eerder een blog aan gewijd, homemade cruesli. De voornaamste reden om zelf cruesli te maken was om de schrikbarende hoeveelheid suiker die in de kant-en-klare pakken zit. Als je dit eenmaal geproefd hebt, wil je echt geen cruesli uit een pak meer. Oh ja, het staat ook nog eens leuk op het aanrecht! Zo eens in de paar weken maak ik weer een pot cruesli, en er zijn steeds meer/andere ingrediënten bijgekomen. Daarom maar weer eens een nieuwe blog over cruesli!  

 
welkom buufenbuuf

Welkom bij Buuf & Buuf

Welkom op Buuf en Buuf! Leuk dat je even een kijkje komt nemen op onze foodblog! Wij hebben vaak theekransjes over lekker en (meestal) gezond eten. Om jou te inspireren en motiveren plaatsen we regelmatig recepten op Buuf en Buuf. Eet smakelijk alvast!  

 
omeletwrap met kip

Omeletwrap met kip, rucola & pijnboompitjes

Deze omeletwrap met kip, rucola & pijnboompitjes kun je als lunch of avondmaaltijd eten. Het vult goed en je hebt de komende uren geen trek. Ideaal dus! Ook is het makkelijk te maken en je kunt de wrap zowel koud als warm eten dus ook perfect voor onderweg of werk. Als je niet zo heel veel tijd hebt kun je bijvoorbeeld ook gerookte zalm of kipfilet plakjes gebruiken of natuurlijk vegetarisch. Veel variatie mogelijk! Bekijk hier het recept van spinazie omeletwrap met gerookte zalm. hoofdgerecht/ lunch •2 personen •   10 minuten •  koolhydraatarm

 
Recept dadel-noten-chocoladereep (3)

Dadel-noten-chocoladereep

  De vorige repen die ik postte waren zo goed bevallen dat ik nu maar eens een andere reep ging proberen die wederom snel en makkelijk te maken is! Hieronder het recept voor de dadel-noten-chocoladereep! En deze gezonde energierepen zijn ook zo lekker! Lekker en verantwoord snacken dus 🙂 Makkelijk voor onderweg of op werk.  

 
Salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes

Salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes

De lente komt er weer aan dus dat betekent vaak voor mij ook weer dat ik behoefte heb aan wat lichtere en gezonde maaltijden. Heb je geen zin om uitgebreid te komen en wil je toch wat gezonds voorschotelen? Dan is dit een perfect gerecht! Makkelijk, gezond en ook nog eens slank. Lekker om op een warme dag te eten als hoofdgerecht, als bijgerecht bij de barbecue of tussen de middag met een lekker stokbroodje. Eigenlijk kan deze lekkere salade met gerookte kip,avocado en pijnboompitjes het elk moment van de dag! En als je wat over hebt, kun je dat de volgende dag ook weer makkelijk meenemen naar je werk. hoofdgerecht/ lunch •2 a 3 personen •   10 minuten •  slank/makkelijk/snel

 
koude durum met kip

Dürüms met kip

Wanneer je dürüms gaat maken heb je vaak een pak met meerdere ‘vellen’. Als je met z’n tweeën bent is dat net wat veel voor het avondeten. Daarom geven we in dit recept twee gerechten. Zo kun je ze ‘s avonds eten en er de volgende dag je lunch van maken. Of andersom natuurlijk ;). Hier de recepten voor de dürüms met kip!  

 
Hartige muffins met geitenkaas en spek

Hartige muffins met spek, ui en Italiaanse kruiden

Wil je bij een lunch/brunch of borrel eens iets anders te maken dan je gewend bent, is deze muffin een aanrader! Ook als je gewoon van iets lekkers houdt trouwens 🙂 Hier het recept voor de hartige muffins met spek, ui en Italiaanse kruiden: Wat heb je nodig? Oven Muffinblik Mengkom Bakkwast Garde of keukenmachine Welke ingrediënten? Drie eieren 250 ml melk Peper Crème fraiche (1 á 2 el) Italiaanse kruiden (1 el) Gerookte spekreepjes Ui Geitenkaas Hoe maak je het?  Verwarm de oven voor op 170 graden. Breek de eieren in de mengkom, voeg de melk, crème fraiche, peper en Italiaanse kruiden toe. Meng met een garde tot een glad mengsel. Bak de spekjes uit, snipper ondertussen de ui fijn. Als de spekjes kleur beginnen te krijgen voeg je de ui toe en bak je die even mee. Let op, kan snel aanbranden. Met een bakkwast kun je het vet van de spekjes gebruiken om de muffinvorm in te vetten. Als ik dat gedaan heb, giet ik het overige spekvet altijd weg uit de …

 

Mugcake van havermout, banaan en ei

Ontbijten is voor mij echt de start van de dag. De één ontbijt het liefst niet, of neemt alleen een stukje fruit. Ik moet echt goed ontbijten, anders heb ik binnen een uur weer trek. Havermout is ideaal om je dag mee te beginnen. Ik heb er al verschillende recepten mee gemaakt. Warme havermout vind ik niet zo lekker, yoghurt met zelfgemaakte cruesli heb ik liever na het sporten, dus  kom ik vaak uit op ‘overnight oats’. Laatst heb ik een keer iets anders geprobeerd, de zogenaamde mugcake. Dat had ik eerder moeten proberen, het is echt lekker! Er gaat weinig tijd zitten in het klaarmaken, ook mooi meegenomen zo op de vroege ochtend :). Een mugcake is ook lekker als lunchgerecht, zeker wanneer je even trek hebt in iets dat goed vult. Lees verder voor het recept!