Year: 2018

spinazie omelet met gerookte zalm

Koolhydraatarme spinazie omeletwrap met gerookte zalm

Deze spinazie omeletwrap met gerookte zalm is een perfect gerecht voor de lunch of avondmaaltijd. Het staat erg snel op tafel, is koolhydraatarm en ook nog eens gezond. Je hoeft geen chefkok te zijn voor deze omeletwrap, dus iedereen kan het maken! Ben je geen visliefhebber? Je kunt de gerookte zalm vervangen voor kip. Wij hebben ook een andere variant met kip! Bekijk ‘m hier. hoofdgerecht/ lunch •1 persoon •   10 minuten •  koolhydraatarm

 
Courgetti met tomatensaus en gehakt

Courgetti met tomatensaus en gehakt

Courgetti is helemaal hip! Een ‘spaghetti’ van slierten courgette. Deze kun je rauw, gekookt of gebakken eten.  Je vervangt de pasta dus door courgette. Stuk gezonder dan pasta waar natuurlijk veel koolhydraten en dus suiker in zit. Ik eet zelf de courgette altijd rauw met dit recept, want zo blijft het lekker knapperig! Je kunt het eventueel ook met de saus mee laten garen, koken of roerbakken. Check hieronder snel het recept voor courgetti met tomatensaus en gehakt. Je maakt de courgetti met de ‘Spirelli’ waar je lange dunne slierten mee kunt draaien. Eventueel kun je ook met een mandoline plakken snijden en deze weer verticaal snijden, maar dit is wel wat meer werk. hoofdgerecht •2 personen •   30 minuten •   koolhydraatarm – spirelli spiraalsnijder, te koop bij Fonq en Bol.com of de lokale kookwinkel- 1 courgette- 200 gr zelfgemaakte tomatensaus, gezeefde tomaten of uit pot- 300 gr mager of extra mager gehakt- 1 ui, fijngesneden- 1 knoflookteentje, fijngesneden- handje pijnboompitjes, geroosterd- 1 paprika- 1 el. Italiaanse kruiden- peper en zout- olijfolie- optioneel:  handje champignons- optioneel: geraspte kaas Begin met het snijden van …

 
buufenbuuf lot en de walvis

Eten bij Lot & de Walvis in de haven van Leiden

Sinds 2015 is Leiden een nieuwe hotspot rijker! Een tijdje terug naar dit gezellige tentje geweest en ja dit is echt een van DE hotspots in Leiden!  Lot & de Walvis zit aan een superleuk klein haventje net buiten het centrum. Hoe het begon… Het begon met Lot en haar busje genaamd ‘de Walvis’. Lot reisde de hele wereld over en zo kwam ze allerlei culturen, stranden, cafeetjes, restaurants en mensen tegen. Hier in Leiden is Lot thuis en heeft ze al haar souvenirs, herinneringen en ideetjes verzameld en deze komen allemaal samen bij Lot & de Walvis. Bereikbaarheid Parkeren kan een beetje lastig zijn in de buurt, omdat het vaak druk is. Je kunt parkeren bij de parkeergarage ‘Lammermarkt’. Vanaf daar is het ongeveer 5 minuutjes lopen. Vanaf het Centraal Station is het ongeveer 20 minuten lopen. Als je daar echt geen zin in hebt kun je bus 6 en 56 nemen vanaf het station. ‘De Volharding’ Het gebouw waar Lot & de Walvis is gevestigd is, is al een oogappeltje om te zien. …

 
ouderwetse Hollandse kippensoep

Ouderwetse Hollandse kippensoep

Er gaat niets boven een kom lekkere ouderwetse Hollandse kippensoep! Zeker in deze gure tijd waar ook bijna iedereen wel een keertje flink verkouden is. Er wordt  al eeuwenlang beweerd dat kippensoep helpt om van je verkoudheid of griep af te komen. De mineralen en met name eiwitten die erin zitten, schijnen genezende krachten te hebben. Daarnaast is het ook gewoon hartstikke gezond, lekker en is het goed om af te vallen!   lunch/ hoofdgerecht •4 personen •   2,5 uur •  zonder pakjes en zakjes