Month: september 2020

Vijgentaartje met geitenkaas en honing buufenbuuf recept

Vijgentaartje met geitenkaas en honing

Wij zijn dol op vijgen! Wist je dat deze vrucht uit Zuid-Europa komt? Deze veelzijdige vrucht is heerlijk om uit het handje te eten met schil en al, lekker voor in de yoghurt, lekker om jam van te maken, lekker in een salade of je maakt er een verrukkelijk taartje van!  De combinatie van vijgen, geitenkaas en honing vind ik echt hemels. Heerlijk om de zoete smaak van de vijg en honing te combineren met de hartige kaas en serranoham. Vandaar dat we deze ingrediënten sowieso in het vijgentaartje verwerkt hebben! Bekijk hieronder snel wat je nodig hebt om aan de slag te gaan! Baksels  •  4 stuks •  10 min bereiden/ 30 minuten oven

 
Buuf dip met zelfgemaakte tortilla chips buufenbuuf

Buuf dip met zelfgemaakte tortilla chips

Er gaat niets boven een lekkere zelfgemaakte dipsaus! Een goede dipsaus mag in het weekend niet ontbreken. Lekker languit op de bank, Netflix aan en een bak met Buuf dip en zelfgemaakte tortilla chips! Klinkt goehoeed! Zelf ben ik echt grote fan van tortilla chips en verseguacamole, maar deze keer wilde ik wat anders maken. Iets nieuws met andere ingrediënten. En ja dat is zeker gelukt! En niet alleen als dipsaus verrukkelijk met zelfgemaakte tortilla chips, maar ook lekker om met groenten te dippen. Ook heerlijk op een stokbrood, toast of cracker!  Dipsaus • 1 grote bak  •   20 min

 
Pulled Chicken wraps met zelfgemaakte bbqsaus

Pulled chicken wraps met zelfgemaakte bbq saus

Deze pulled chicken wraps met zelfgemaakte bbq saus zijn verrassend lekker en vullend! De kip is heerlijk mals en de coleslaw maakt het lekker fris! Dit recept is makkelijk te maken en veel sneller klaar dan de pulled pork versie ;). Fijn toch! Het vergt wel even wat timing. Eerst de kip koken, ondertussen de bbq saus maken en een half uur laten pruttelen en ondertussen ook nog eens de coleslaw maken. Voorbereiding is zeker het halve werk! Sinds een tijdje ook grote fan van de groenten tortilla’s van No Fairytales. Je kunt kiezen uit de smaken paprika, wortel en bieten. Een goed alternatief voor de “gewone” tortilla’s. Ze zijn echt ZOVEEL lekkerder! Ze bestaan voor 45% uit groenten, dus er zitten minder calorieën in! Zijn wat dunner en daar houden wij juist van en qua smaak is het meer een heel licht vleugje wortel, paprika of biet en daardoor kun je het dus juist voor elk gerecht gebruiken waar wraps voor nodig zijn! Je kunt de groente tortilla’s vinden in het koelschap tussen de …

 

Zalmfilet met groenten en (zoete) aardappel uit de oven

Zalmfilet met groenten en (zoete) aardappel uit de oven Ik ben dol op ovenschotels! Ten eerste omdat je lekker alles in 1 ovenschotel kan doen zonder  teveel pannen op het fornuis. Vaak weinig voorbereiding en veel variatie mogelijk. Daarnaast vind ik het altijd wel lekker dat je in de tijd dat de schotel in de oven moet lekker de keuken weer even kunt opruimen zodat je dat na het eten niet nog eens hoeft te doen. Zalm is een grote favoriet bij ons. Wij maken geregeld lekkere gerechten met zalmfilet, gerookte zalm, zalmsnippers.. nou ja als het woordje zalm erin zit is het sowieso goed!  Dit keer heerlijke zalmfilet met groenten en (zoete) aardappel uit de oven! Dit gerecht is ook weer te combineren met zoete aardappel en normale aardappel. Perfect voor als de één koolhydraatarm wilt eten en de ander niet. Lees hieronder hoe je dit gezonde gerecht maakt!    Hoofdgerecht koolhydraatarm • 2 personen  •   5 min voorbereiden/ 30 min oven