Author: BuufenBuuf

zelfgemaakte groente-miesoep

Indiase groente-miesoep met of zonder kip

Deze Indiase groente-miesoep zonder of met kip zegt het eigenlijk al. Je kunt deze soep met of zonder vlees maken. Ik ben eigenlijk helemaal geen soepliefhebber, maar soms is het toch wel lekker makkelijk en deze is dan ook wel lekker hoor!  Ook zeker omdat je er vaak meerdere dagen van kunt eten. Tenminste, wij met z’n tweetjes wel :).  Zie hieronder het recept voor deze gezonde en vullende groente-miesoep met kip. Aangepast van de oorspronkelijke ‘thukpa’ soep. Thukpa is een Tibetaanse soep met pasta en meestal met groente en vlees. Wat heb je nodig voor 4 personen? Tijd; 45 minuten tot  een uur 400 gr gedroogde eiermie of 1 plak mihoen(Conimex) 1 stuk kipfilet 1 l kippenbouillon scheut ketjap 1 ui, fijngesneden 2 grote wortels in luciferdunne reepjes, of uit kant en klaar zakje paar handjes 2 preien, in dunne ringen 1 rode paprika, in dunne reepjes 1 l groentebouillon 1 rode peper, fijngesneden 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden 2 tl geraspte gember 2 el olijfolie 2 tenen geperste knoflook 2 tl gemalen komijn 1/2 tl kurkuma 1 tl zout 1 …

 
review-vatille3

Review Vatille, je eigen thee samenstellen!

  Thee is na water de meest gedronken drank ter wereld, een natuurlijk product dat al eeuwenlang wordt gedronken. Vanaf nu kun je je eigen thee samenstellen; jouw favoriete smaken bij elkaar zodat jouw thee moment een ware beleving wordt! Ook kun je gewoon een creatie kiezen die Vatille al heeft samengesteld als je zelf even inspiratieloos bent. Tegenwoordig zijn er tal van smaken, maar helaas bestaat er bijna geen pure thee meer. Bijna in elke smaak van thee van de bekende merken zitten bestrijdingsmiddelen, giftige stoffen, kunstmatige ingrediënten, toegevoegde smaakstoffen. Bah! En helaas…weinig mensen weten dit! Met liefde samengesteld… De thee van Vatille is juist het tegenovergestelde! Puur, fairtrade en met liefde samengesteld. Er gaat niets boven een heerlijk kopje thee op de bank onder een dekentje! En proeven maar… Wij mochten een thee uitproberen en hier een review over schrijven. Leuk! De smaak groene thee, hibiscus en appel kwam door de brievenbus. Altijd leuk om een pakketje op de mat te zien liggen. Snel openmaken! Wat een leuk verpakt zakje met een duidelijke gebruiksaanwijzing. Het is …

 
snelle zelfgemaakte guacamole

Guacamole zelf maken in een handomdraai

Quacamole is sinds een paar jaar niet meer weg te denken uit mijn keuken. Zo lekker en nog gezond ook! Ik eet het voornamelijk als tussendoortje of ik doe het in een salade. Veel mensen vinden het “niet echt bijzonder”.  Maar je moet er eigenlijk gewoon achterkomen hoe je dit het beste kunt eten en met welke combinaties het lekker is.  Deze guacamole is in een handomdraai klaar en makkelijk te maken.   Wat heb je nodig? 2 rijpe avocado’s 1 vers knoflookteentje 1 klein sjalotje 1 rijpe tomaat 1/2 limoen flinke snuf chilivlokken, poeder, 1/2 rode peper of een scheut tabasco nacho’s peper & zout Hoe maak je het? Snijd de avocado’s doormidden, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit en doe in een kom. Bekijk hier de video hoe je avocado het beste kunt schillen en ontpitten. Pers de halve limoen uit boven de kom. Je  kun je ervoor kiezen om de avocado met een vork fijn te prakken of met een staafmixer later fijn te mixen. Zelf heb ik de avocado even kort gemixt. Snijd …

 
spinazie-met-rode-kool-en-granaatappel

Snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes

Oh wat is die lekker! De snelle spinaziesalade met rode kool en granaatappelpitjes! yummie! Ideaal voor als je niet zoveel tijd hebt om te eten en toch een gezonde maaltijd binnen wilt krijgen! Lekker met een stokbroodje of aardappelen met een stukje vlees. Wat heb je nodig? 4 personen 1/3 rode kool zak spinazie 1 rode ui 50 a 75 gram gepelde ongezouten pistachenoten 1/2 granaatappel Dressing: 2 eetlepels balsamicoazijn 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel kokospalmsuiker/suiker Hoe maak je het? Was de spinazie en verdeel het over de borden. Snijd de rode kool heel fijn in kleine reepjes. Meng dit met de granaatappelpitjes, pistachenoten en ui. Weet je niet hoe je granaatappel moet ontpitten? Bekijk dan even deze video. Doe de balsamicoazijn, olijfolie en de kokospalmsuiker of gewone suiker in een schaaltje. Meng dit vervolgens door de rode kool. En klaar is je salade al! Eet smakelijk!  

 
snelle kip en champignon ragout zelfgemaakt

Snelle slanke homemade kip-champignonragout

                Deze homemade kip-champingnonragout is lekker snel klaar en daarom een perfecte maaltijd voor de drukke doordeweekse dag. In 20 minuten klaar en nog slank ook! Wat heb je nodig voor 4 broodjes met ragout? (2 broodjes per persoon is genoeg, maar dan moet je niet te grote broodjes hebben! Als je grote broodjes hebt is 1 broodje met ragout ook al voldoende. Je kunt er eventueel een lekkere frisse salade bij maken. Zie onderaan het recept wat ik zelf voor salade heb gegeten) TIP! Zelf heb ik er een lekkere salade bij gegeten van veldsla, feta, tomaat, komkommer, geraspte wortel, walnoten,  hazelnoot en een lekkere balsamico vinaigrette. Je kunt de ragout ook eventueel met zilvervliesrijst eten of natuurlijk een pasteitje. 400 kg kipfilet  2 eetlepels bloem 4 grote ronde bollen eventueel spelt 1 ui 1 teentje knoflook 250 gram champignons 200 ml light kookroom  3 theelepel gedroogde dragon 2 flinke scheuten Worcestersauce  1 eetlepel mosterd 1 theelepel kerrie 1 theelepel paprikapoeder peper en zout Hoe maak je het? Snijd de ui en de knoflook fijn en …

 
Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels

Ik heb 2 weken de Hello Fresh box geprobeerd. Dat is zeer goed bevallen! Uiteindelijk toch weer lekker zelf gaan koken en nieuwe recepten bedenken, want ja de blog moet ook bijgehouden worden en dan is het leuker om zelf weer recepten te maken en te bedenken! Deze soep was echt heerlijk en deze moest ik natuurlijk wel even met jullie delen!  Hieronder het recept op de manier van Hello Fresh. Je kan eventueel ook andere recepten op Hello Fresh vinden. Duur: 35 a 40 minuten Voedingswaarden: 653 kcal/ 14 gr eiwit/ 83 gr koolhydraten/ 27 gr vet/ waarvan 12 gr verzadigd/ 10 gr vezels Wat heb je nodig voor 2 personen? 1 ui 2 knoflookteentjes 4 tomaten 1 rode paprika 50 gram gedroogde abrikozen 8 verse dragonblaadjes 85 gram parelcouscous (te koop bij AH, van het merk Alfez) 2 ciabatta broodjes 4 eetlepels crème fraîche (eventueel demi) 2 eetlepels olijfolie 1 groentebouillonblokje peper en zout Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 200 graden en kook 600 ml water. Snipper de ui. Snijd of pers …

 
recept chili con carne zonder zakjes en pakjes

Chili con carne zonder pakjes en zakjes

Ik ben gek op chili con carne! Vroeger at ik het thuis zonder iets erbij, dus gewoon alleen maar bonen en gehakt en saus, maar ik vind het toch wel wat lekkerder met rijst. Het is ook zo makkelijk om chili con carne zonder pakjes of zakjes te maken en het is ook nog eens lekker snel klaar! Ook is dit een goed gerecht voor als je op de lijn wilt letten. Hierboven zie je dan wel geraspte kaas liggen, maar die laat je natuurlijk dan achterwege 😉 Wat heb je nodig voor 3 a 4 personen? 500 gram magere rundergehakt zilvervliesrijst  300 gram kidneybonen 1 blikje mais 2 paprika’s in blokjes gesneden 2 kleine blikjes tomatenpuree 3 grote tomaten of 4 kleine in blokjes gesneden 2 uien 3 teentjes knoflook 2 theelepels chilipoeder 2 theelepel paprikapoeder 200 ml boullion (naar keuze) peper en zout Optioneel: 4 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet of evt. zure room beetje geraspte kaas 2 theelepel komijnpoeder 125 gram champignons in reepjes gesneden 2 theelepels oregano Hoe maak je het? Breng water aan …

 
snelle salades

Snelle salades op een rij

Snelle salades op een rij! Wij bestaan al meer dan een jaar en hebben ondertussen aardig wat salades gemaakt die goed in de smaak vallen. We snappen dat je niet elke week het hele dossier doorspit op zoek naar salades, dus wij hebben ze even op een rijtje gezet voor je! Lekker makkelijk 🙂 Deze snelle salades zijn lekker makkelijk om te maken en binnen 20 minuten klaar! Klik hieronder op de afbeelding om naar de het recept te gaan: