All posts filed under: Hoofdgerecht

Healthy spring rolls vol vitaminen!

In de zomer heb je vaak minder trek in warme maaltijden en wil je vaak een niet zo’n zware maaltijd.  Op Pinterest en Instagram had ik al vaak gekeken naar de mooie en kleurrijke fotos van deze ‘lente- rolletjes’ .’Die moet ik een keer maken’ dacht ik.  Ze zitten namelijk boordevol vitaminen en je hoeft niet te koken niks dus in principe is het redelijk snel klaar. En het hele hapje ziet er gewoon echt gezellig uit! Deze ‘spring rolls’ lijken op een loempia alleen deze variant is niet gefrituurd en dus ook een stuk gezonder dan de bekende gefrituurde loempia’s.  

 

Couscous met witvis en groenten

Het was weer zo’n dag. Ik zou alleen eten, stond in de supermarkt en had geen idee wat ik moest maken. Naast de andere dingen die ik nodig had, verder niks gekocht voor het avondeten. Ik zou thuis wel zien wat het werd. Eenmaal thuis dook ik de kasten in en zag ik dat toch meer in huis had dan dan ik dacht. Ik heb van alles bij elkaar gesprokkeld en kwam er een lekkere maaltijd uit!   

 
Snelle en gezonde wraps met zalm of tonijn en avocado

Snelle en gezonde wraps met zalm of tonijn en avocado

Soms heb je gewoon even niet zo veel zin om na een dag werken lang in de keuken te staan. Nou dat is vaak op maandag, dus gisteren ook. Aangezien het weekend meestal minder gezond verloopt dan doordeweeks ging ik weer vol goede gezonde moed boodschappen doen. Deze keer werden het wraps met tonijn en zalm en avocado. Voor 2 personen zijn 4 a 4,5 wraps wel genoeg om vol te zitten. hoofgerecht/lunch  •   10 min •   snel & makkelijk

 

Pastasalade met veldsla en gerookte kip

Een pastasalade kun je op verschillende momenten van de dag eten. Het is lekker als avondmaaltijd, maar tijdens de lunch is het ook niet vervelend! Deze pastasalade met veldsla en gerookte kip hebben wij als avondmaaltijd gegeten, maar kan ook goed als bijgerecht tijdens een barbecue. lunch/diner/bijgerecht • 4 personen  •   20 minuten •  Italiaans

 
spinaziesalade met brie en walnoten

Spinaziesalade met brie en walnoten

Van sommige gerechten moet je eerst een foto zien voordat je een beetje het idee krijgt dat het lekker smaakt en dat had ik ook bij deze spinaziesalade met brie en walnoten. Niet veel mensen worden warm van rauwe spinazie, maar het is een totaal andere smaak dan dat je denkt. Het is redelijk neutraal van smaak en lijkt op sla alleen wat steviger en aangezien iedereen weet dat spinazie barst van gezonde vitaminen en mineralen is het toch het proberen waard! Ook is het beter om spinazie rauw te eten want zo blijven de voedingsstoffen het best bewaard! En deze spinaziesalade met brie en walnoten is echt heerlijk met de mosterddressing! En de granaatappelpitjes maken het heerlijk fris!