All posts filed under: Laatste post

Gevulde avocado met surimi

Gevulde avocado met surimi

Ben je op zoek naar een zeer snel en eenvoudig voorgerecht voor de kerstdagen? Maak dan deze gevulde avocado met surimi. De combinatie van avocado, Yofresh en surimi is echt zo goed! Binnen 15 minuten kun je aanvallen, dus je hoeft niet lang in de keuken te staan. Bekijk snel wat je voor dit gerecht nodig hebt! Voorgerecht• 4 personen  •   15 minuten •  Voorgerecht/ Kerst

 
quiche met ui en gorgonzola2

Quiche met ui en gorgonzola

We hebben een echt winters recept voor jullie; quiche met ui en gorgonzola. Deze hartige taart kun je eventueel ook de ochtend of middag ervoor klaarmaken, lekker makkelijk dus! Deze quiche is ook vegetarisch mogelijk. De spekreepjes weglaten en je hebt een vegetarische quiche. Deze quiche is erg lekker met een luchtige salade! hoofdgerecht •3 a 4 personen •   25 min bereiden/ 55 min oven -6 plakjes bladerdeeg -3 middelgrote eieren -150 gr gorgonzola, in kleine stukjes – 2 grote rode uien, in ringen -2 a 3 witte uien, in ringen -1 pakje(125 gr) spekjesreepjes, gebakken -paar takjes tijm -handje cherrytomaatjes, gehalveerd -zout en peper naar smaak Wil je de quiche van te voren klaarmaken? Laat de quiche helemaal afkoelen en zet hem afgedekt in de koelkast. Verwarm de quiche met aluminiumfolie erover voor 15 -20 minuten op 160 graden. Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de 6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries en laat ontdooien. Vet de quichevorm in met een beetje bakspray. Bestuif je werkblad met een beetje bloem. Als de plakjes bladerdeeg ontdooid …

 
okonomiyaki

Okonomiyaki, Japanse groentepannenkoekjes!

Okonomiyaki is het Japanse woord voor hartige pannenkoekjes. In Japan is dit echt een streetfood, bij ons in de buurt is het makkelijker om het zelf te maken. Het makkelijke aan deze okonomiyaki is dat je kunt variëren met de vulling. Okonomi betekent ‘zoals jij wilt’, naar eigen smaak dus! Wij maakten deze vegetarische okonomiyaki met paddenstoelen naar een recept van Allerhande. diner • 2-3 personen  •   45 minuten •  vegetarisch & koolhydraatarm

 
winactie workshop

Kookworkshop bij Ferry Nice en een winactie!

Voor onze volgers die uit Alphen aan den Rijn en omgeving komen is Woerdman een begrip. Wat wij tot een tijdje terug niet wisten, is dat er boven de winkel nog een ruimte is; Onder de Pannen. Hier geeft Ferry Wijsman kookworkshops, waar iedere keer een ander thema centraal staat, bijvoorbeeld Spaans, Libanees en in deze tijd van het jaar zorgeloze kerst. Zo’n workshop volgen vonden wij natuurlijk wel interessant! Daarom hebben we een workshop Italiaans gevolgd. En goed nieuws, wij mogen één van onze volgers blij maken met een workshop naar keuze! Wie is Ferry? Op de website van Ferry is te lezen dat Ferry in een aantal mooie en bekende restaurants in het Groene Hart heeft gewerkt. Nu heeft hij ervoor gekozen om een andere weg in te slaan en werkt hij als freelance kok, thuiskok, geeft hij workshops bij Onder de Pannen en bij mensen thuis. Wat wij tijdens de workshop nog horen is dat hij ook nog docent is aan de Horeca Academie in Den Haag. Goed gevulde weken dus! De …

 
Pepernoten-cheesecake taartjes

pepernoten cheesecake taartjes

Sinterklaas is weer in het land en dat betekent dat we weer een maand lang kunnen bunkeren! Yes! Ben je op zoek naar een origineel zoetig alles in 1 taartje voor 5 december? Dan hebben wij het recept voor jou: pepernoten cheesecake taartjes! Echt verrukkelijk! Een krokante wener bodem met daarop een frisse cheesecake vulling met verkruimelde pepernoten en bovenop een luchtige kaneelbavarois! Het is niet in 10 minuten klaar, maar het is echt de moeite dit te maken en er even tijd voor uit te trekken! Kijk snel hoe je de pepernoten cheesecake taartjes maakt! snack • 4 stuks  •   35 min bereiden/ 5 uur wachttijd  •  Sinterklaas

 
beef tataki salade

Beef tataki salade

Tataki is een Japanse bereidingswijze waarbij het stuk vis of vlees voor 1 minuut dichtgeschroeid wordt op hoog vuur. Het wordt bijna rauw in dunne plakjes opgediend en dat maakt het zo lekker! Je zal dit vast al vaker hebben gezien met tonijn, want daar wordt deze bereiding vaak toegepast. Dit recept is met biefstuk gemaakt en dus een tikkeltje anders, maar wel echt verrukkelijk! Kijk snel hoe je deze beef tataki salade maakt! diner • 2 personen  •   15 minuten/ 60 min marineren •  koolhydraatarm

 
koolhydraatarme-witlofsalade-met-appel-en-gerookte-kip

Witlofsalade met appel en gerookte kip

Rauwe witlof? Ja! Het is echt hartstikke lekker en eenvoudig te bereiden. Zelf ben ik niet zo van appel in een hartig gerecht, maar in deze salade is fruit echt onmisbaar. Erg lekker en fris! Deze makkelijke witlofsalade met appel en gerookte kip zit met 10 minuten in je lunchbakje! Een perfecte lunch voor de drukke dag.  Als je koolhydraatarm eet, dan is de appel (12g)misschien niet zon goede optie voor je, want appel bevat niet de minste koolhydraten, maar ook niet de meeste. Als je echt fruit met weinig koolhydraten wilt eten kun je de appel vervangen voor bijvoorbeeld perzik of abrikoos(9 gr). lunch/diner • 2 personen  •   10 minuten •  koolhydraatarm

 
courgette-spinazie-soep

Koolhydraatarme courgette-spinazie soep met gerookte zalm

Koolhydraatarme courgette-spinazie soep is zo’n receptje dat bij je opkomt wanneer je echt even niet weet wat je moet eten. Je hebt weinig ingrediënten nodig, het is gezond en je kunt er gelijk lekker veel van maken. Heb je gelijk iets voor de lunch de volgende dag, of voor in je vriezer. De gerookte zalm maakt het echt wel af! We hebben laatst op onze Facebook pagina een poll gehouden onder onze volgers, en daar kwam uit dat er vraag is naar koolhydraatarme recepten. Daar kan deze courgette-spinazie soep dus mooi bij! Dit recept is een mengelmoes van verschillende andere recepten die ik online tegen kwam.  soep • 6 personen   30 minuten•   koolhydraatarm

 
snicker-cheesecakejes-met-zelfgemaakte karamelsaus

Snicker cheesecakejes met karamelsaus

Steel de show op je werk of verjaardag met deze snicker cheesecakejes met zelfgemaakte karamelsaus en een lekkere oreo-of bastognebodem! Makkelijk te maken en echt zo lekker! Leuk voor op een feestje ook of traktatie op je werk 😉 Helaas heb ik geen gezonde versie hiervan, dus hupsakee maken die handel en morgen weer sporten! baksel • 12 stuks   45 min

 
zelfgemaakte-karamelsaus

Zelfgemaakte karamelsaus

Karamelsaus kun je zo makkelijk zelf maken! In 10 minuten heb je een heerlijk warme  zelfgemaakte karamelsaus die je voor gebak, koekjes, fruit, ijs, snoep en nog veel meer dingen kunt gebruiken. Wij hebben het gebruikt voor de “snicker cheesecakejes”. Zo lekker! Natuurlijk is het hartstikke zoet en bestaat het alleen maar uit slechte dingen, maar dat hoeven we niet te horen ;). We mogen soms best even genieten! Sauzen •  1 kleine weckpot   10 min •