Foodfacts, Wist je dat? Eetweetjes!
comment 1

Quinoa, de nieuwe hype

Print
100c529d25639f2261867f9eb5564d99
Quinoa is niet aan te slepen in de supermarkten. Nederland heeft Quinoa ontdekt en het is echt een hype! Ik had er weleens van gehoord, maar wist nooit zo goed wat het was en wat ik ermee aan moest. Later heb ik me erin verdiept en het ik vond het steeds een interessanter product worden. Quinoa is glutenvrij, dus de perfecte vervanger voor recepten die normaal tarwe bevatten. Onderaan de blog ook een link naar een heerlijk zelfgemaakt quinoa recept!

Wat is quinoa?
het superfood quinoa (spreek uit: kienwa) is een kleine, ronde korrel met een nootachtige smaak. Quinoa is een zaadsoort, die zo’n 5000 jaar geleden al verbouwd werd in de Andes. De Inca’s ontdekten de geweldige voedzaamheid van quinoa en beschouwde het als de ‘moeder der granen’. Ook was het gemakkelijk om te produceren. Maar het grappige is dat quinoa eigenlijk geen graansoort is, ook al lijkt het erop (qua smaak en textuur). Het is een goede vervanger voor granen. Wij gebruiken meestal de gele variant, deze is namelijk ook het makkelijkst verkrijgbaar. In Nederland is het voornamelijk een vervanger voor couscous en rijst.

quinoa_plant_300

Waar is quinoa goed voor?
– Quinoa bevat heel veel vitamines, eiwitten en mineralen dus het is heel voedzaam.
– Meer natuurlijke plantaardige eiwitten bevat dan alle andere graansoorten
– Meer spierweefsel, sneller calorieën kwijtraken
– Vol gevoel, veel proteïnen
– Stimuleert stofwisseling
– Glutenvrij
– Weinig calorieën
– Ijzer
– Onverzadigde vetten

hartkrokus

Welke quinoasoorten zijn er?
Witte quinoa heeft een nootachtige smaak.
– Rode quinoa heeft een sterkere notensmaak en is knapperiger dan de witte variant.
– Zwarte quinoa lijkt op sesamzaad en heeft een peperige nasmaak.

Quinoa

Waar kun je quinoa kopen?
Quinoa kun je bij de natuur- en bioogische winkels kopen.  Aangezien het steeds populairder wordt heb ik het in de supermarkt gevonden. Lassie verkoopt quinoa onder het label Wereldgranen. Een andere mogelijkheid is om quinoa online te kopen. Schrik overigens niet van de prijs. Quinoa lijkt erg duur, maar het zet nog drie tot vier keer uit tijdens het koken. Daarnaast heb je er helemaal niet zo veel van nodig. Quinoa vult namelijk erg snel.

Wat zijn de mogelijkheden met Quinoa?
-Quinoa zaden: Koken, in 12- 15  minuten klaar.
-Quinoa voorgekookt : Koken, in slechts 3 minuten klaar.
-Quinoa vlokken: Glutenvrij alternatief voor havermout
-Quinoa meel: Glutenvrij bakken (brood en banket)
-Quinoa gepoft: Lekker als topping voor over de yoghurt. Of als gezonder alternatief voor ongezonde, vette croutons.

10450175_886535318043064_2615602891663214702_n

Kijk ook eens bij het recept hierboven! Klik hier voor het recept quinoa met zalmfilet.

Eet jij vaak quinoa? Heb jij nog een lekker recept met quinoa? Laat het ons weten! Dat kan in een reactie op deze blog of via Facebook! 

Pssst..Volg ons ook op

>Facebook, Instagram en Bloglovin! Op instagram plaatsen wij vaak foto’s van onze gerechten en dagelijkse bezigheden! 

 

Bronnen:
http://www.dieetvandaag.nl/2518/2013/01/05/is-quinoa-gezond/
http://www.viveoeurope.com/blog/les-aliments-avec-fibres-zoom-sur-le-quinoa
http://www.fitfitmagazine.nl/spelt-en-quinoa-vs-tarwe
http://www.asherahsgourmet.com/index-q.html
http://www.culy.nl/inspiratie/alles-over-quinoa/

Deel dit recept: