All posts tagged: gezond

Marokkaans stoofpotje met couscous

Marokkaans stoofpotje met couscous

Zoals onze volgers op facebook al gezien hebben, kwamen Krista en Niels vrijdag bij ons eten. Ik twijfelde tussen risotto en een stoofpotje, en Kris ‘ik hou wel van een stoofpotje’ koos natuurlijk voor het laatste. Vond ik ook wel leuk, kon ik m’n nieuwe pan gelijk testen! Dit Marokkaans stoofpotje met couscous kwam voorbij op Koffietijd en leek me wel lekker. Proberen dus!  

 

Risotto met erwtjes, champignon & gerookte zalm

Risotto behoort tegenwoordig echt tot een van mijn lievelingsgerechten.  Ik heb het vorig jaar pas voor het eerst gemaakt toen ik een redelijk makkelijk recept tegenkwam. Ik had altijd het idee dat het niet zo makkelijk te maken was. Ik heb vervolgens een beetje een eigen receptje gemaakt met de groenten die ik zelf lekker vind en natuurlijk de gerookte zalm. Als je niet van gerookte zalm houdt, kun je ook een zalm moot gebruiken en deze ook meebakken met de groenten.  

 

Mosterdsoep met prei & Coburger ham

Ik zag op ah.nl zag ik dit makkelijke en snelle recept voor mosterdsoep met prei & Coburger ham voorbij komen. Ik had nog nooit zelf mosterdsoep gemaakt dus dat was weer een nieuwe uitdaging!  Het was echt heerlijk en je zit goed vol door de aardappel. De vegetariërs kunnen de ham weglaten, makkelijk! Ik heb het zelf met 1 broodje gegeten en toen zat ik behoorlijk vol. Je kan het ook makkelijk invriezen, altijd handig.  

 
turkse linzensoep

Gezonde Turkse linzensoep met yoghurt

Linzen zijn enorm gezond! Deze Turkse linzensoep kun je dus gerust maken. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Assyrische en Turkse keuken.  Deze soep is dan ook lekker met een Turks of Marokkaans brood er bij. Linzen zijn een gezonde peulvruchtsoort en zijn enorm gezond! Vandaag op het menu: een vullende maar toch lichte en gezonde Turkse linzensoep met yoghurt welke heerlijk smaakt op een kille dag zoals vandaag. Peulvruchten bevatten trage koolhydraten. Deze verteren langzaam, en vergroten ons verzadigingsgevoel. Daardoor blijft onze honger langer uit, en eten we minder. Vooral voor mensen die willen afvallen, diabetes hebben of veel last van hun darmen kan het regelmatig eten van linzen de klachten verminderen. Wist je dat we ook een recept voor een heerlijke linzensalade met kipreepjes, feta en een frisse balsamicodressing hebben? Klik hier voor het recept. lunch/diner • 5 a 6 kommen  •   50 a 55 minuten •  vegetarisch/healthy – 400 gr rode linzen -twee witte uien -6 teentjes knoflook -halve rode peper -klont roomboter -2 el tomatenpuree -Turkse yoghurt -6 tl paprikapoeder -6 tl gemalen komijnzaad -2 blokjes groentebouillon -Peper …

 
Bananenbrood, lekker tussendoortje!

Bananenbrood, lekker tussendoortje!

Wat te doen met bananen die op moeten? Even googlen en bananenbrood it is! Al veel positieve dingen over gehoord, dus nu maar eens zelf maken. Ik heb verschillende recepten bekeken en heb daaruit een ‘eigen’ variatie gemaakt, voor zover dat nog ‘eigen’ kan zijn natuurlijk. Er zijn al veel variaties te vinden, maar dit leek mij een goede combi! Ook omdat ik nog walnoten en hazelnoten had staan die op moesten… 😉  

 

Broccoli quiche met salade

Je hebt weleens van die dagen dat je denkt… ‘Wat zullen we vanavond nou gaan eten?’ Als ik zo een dag heb, eindig ik meestal met deze quiche. Weer eens wat anders dan rijst, pasta of aardappelen, niet zo moeilijk om te maken en qua kosten ook niet te gek. Ook mooi meegenomen! Met onderstaande ingrediënten heb je genoeg voor 2 á 3 personen. Wil je met meerdere mensen van deze quiche eten, dan kun je wat meer van alles doen, de taart wordt dan hoger. Ik maak het altijd in een taartvorm van 24 cm. Lekker met een groene salade met geitenkaas!