Couscous salade met veldsla en honing mosterd dressing
Ingrediënten
Salade:
- 75 gr couscous
- 1 zak veldsla (85 gr)
- 2 handjes blauwe bessen
- 2 handjes ongebrande amandelen, gehakt
- 1 handje cashewnoten
- 1 handje cherry tomaten, gehalveerd
- 1/2 rode kool, in reepjes
Honing mosterd dressing
- 4 el olijfolie
- 2 el mosterd
- 2 el honing
- 2,5 el citroensap (geperst of uit flesje)
- peper en zout