All posts tagged: kip

pilav_brood

Kipfilet met champignons en pilav, zonder pakjes en zakjes

Als jullie ons volgen op Instagram, heb je misschien wel gezien dat ik een paar keer in Istanbul geweest ben, op bezoek bij familie. Thuis bij mijn moeder en daar heb ik al de heerlijkste Turkse gerechten gegeten. Het werd dan ook wel een keer tijd om zelf Turks te koken en mijn ervaringen en het recept met jullie te delen!  

 
zelfgemaakte groente-miesoep

Indiase groente-miesoep met of zonder kip

Deze Indiase groente-miesoep zonder of met kip zegt het eigenlijk al. Je kunt deze soep met of zonder vlees maken. Ik ben eigenlijk helemaal geen soepliefhebber, maar soms is het toch wel lekker makkelijk en deze is dan ook wel lekker hoor!  Ook zeker omdat je er vaak meerdere dagen van kunt eten. Tenminste, wij met z’n tweetjes wel :).  Zie hieronder het recept voor deze gezonde en vullende groente-miesoep met kip. Aangepast van de oorspronkelijke ‘thukpa’ soep. Thukpa is een Tibetaanse soep met pasta en meestal met groente en vlees. Wat heb je nodig voor 4 personen? Tijd; 45 minuten tot  een uur 400 gr gedroogde eiermie of 1 plak mihoen(Conimex) 1 stuk kipfilet 1 l kippenbouillon scheut ketjap 1 ui, fijngesneden 2 grote wortels in luciferdunne reepjes, of uit kant en klaar zakje paar handjes 2 preien, in dunne ringen 1 rode paprika, in dunne reepjes 1 l groentebouillon 1 rode peper, fijngesneden 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden 2 tl geraspte gember 2 el olijfolie 2 tenen geperste knoflook 2 tl gemalen komijn 1/2 tl kurkuma 1 tl zout 1 …

 
recept kip tandoori zonder pakjes en zakjes

Zo maak je kip tandoori zonder pakjes en zakjes

Kip tandoori is een van mijn favoriete gerechten. Dit maakte ik voorheen vaak uit een pak of ik kocht een of andere mix. Sinds ik liever geen pakjes en zakjes meer eet, verdween dit gerecht dan ook een beetje naar de achtergrond. Tot ik nog eens goed in mijn keukenkastje keek en een bakje kruiden tegenkwam dat ik op de Bazaar in Beverwijk heb gekocht. Met wat ingrediënten heb ik een heerlijke kip tandoori gemaakt. Lees verder voor het recept!   

 
bami zonder pakjes en zakjes

Bami zonder pakjes of zakjes

Het is vaak weer een uitdaging, koken zonder pakjes en zakjes. Niet omdat het nou zo ingewikkeld is, maar soms is het best makkelijk om gewoon een zak groenten, kip en een wereldgerecht van Knorr te halen. Toch kan ik me niet herinneren wanneer ik dat voor de laatst keer gedaan heb. Eén van mijn favoriete gerechten is bami. Dit recept laat je proeven hoe bami écht smaakt, zonder gekke toevoegingen. En nog snel klaar ook!

 
Recept marinade kip

Kip marinade

Wij eten regelmatig kip. Kipfilet door curry, in een quiche of ik maak er gehakt van voor een kipburger. Een hele kip maken vind ik ook leuk, alleen heb je dan gelijk zoveel kip. Afgelopen weekend maakte ik daarom deze drumsticks, die eerst een tijdje in de marinade hebben gestaan zodat ze mals zouden blijven en een lekkere smaak zouden krijgen. Een kort en simpel recept, precies goed voor het weekend dus! Bij de het recept voor de kip marinade zonder pakje of zakje. Je kunt ze trouwens ook op de barbeque doen, heerlijk met een salade of met frietjes. Of gewoon in de namiddag met een lekkere borrel erbij deze drumsticks oppeuzelen!    

 
vietnamese loempia met kip

Vietnamese loempia’s met kip

Ik wilde dit al een tijdje maken en was benieuwd of het nou zo lekker zou smaken als de ‘echte’ loempia’s ;).  Ik heb eerder al spring rolls gemaakt en wilde graag ook de gefrituurde versie maken. Een loempia is een gerecht dat onder meer in de Indonesische, de Vietnamese en de Thaise keuken wordt geserveerd. Iedere keuken kent verschillende varianten van de loempia. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus vul de loempia’s naar eigen smaak of dit nu vegetarisch is of gevuld met vlees of vis. Meestal worden loempia’s als voorgerecht of snack gegeten. Loempia’s behoren bij de tradities van het Chinese nieuwjaar, de belangrijkste feestdag van het jaar, waarmee het begin van de lente wordt gevierd. Lekker voor de kerstdagen of oud en nieuw als je voor een grote groep een snack wilt maken! tussendoortje •4 personen •   60 minuten •  lekker bij de borrel

 

Broccoli quiche met salade

Je hebt weleens van die dagen dat je denkt… ‘Wat zullen we vanavond nou gaan eten?’ Als ik zo een dag heb, eindig ik meestal met deze quiche. Weer eens wat anders dan rijst, pasta of aardappelen, niet zo moeilijk om te maken en qua kosten ook niet te gek. Ook mooi meegenomen! Met onderstaande ingrediënten heb je genoeg voor 2 á 3 personen. Wil je met meerdere mensen van deze quiche eten, dan kun je wat meer van alles doen, de taart wordt dan hoger. Ik maak het altijd in een taartvorm van 24 cm. Lekker met een groene salade met geitenkaas!