Mexicaanse gevulde zoete puntpaprika met rijst en gehakt
Ingrediënten
- 2 zoete puntpaprika's
- 300 gr mager gehakt
- 4 el Tacokruiden
- 200 gr rijst naar keuze
- handje cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- handje champignons, in plakjes
- handje crispy mais
- geraspte kaas
- 2a4 el Griekse yoghurt
- zout en peper