All posts tagged: geitenkaas

Vijgentaartje met geitenkaas en honing buufenbuuf recept

Vijgentaartje met geitenkaas en honing

Wij zijn dol op vijgen! Wist je dat deze vrucht uit Zuid-Europa komt? Deze veelzijdige vrucht is heerlijk om uit het handje te eten met schil en al, lekker voor in de yoghurt, lekker om jam van te maken, lekker in een salade of je maakt er een verrukkelijk taartje van!  De combinatie van vijgen, geitenkaas en honing vind ik echt hemels. Heerlijk om de zoete smaak van de vijg en honing te combineren met de hartige kaas en serranoham. Vandaar dat we deze ingrediënten sowieso in het vijgentaartje verwerkt hebben! Bekijk hieronder snel wat je nodig hebt om aan de slag te gaan! Baksels  •  4 stuks •  10 min bereiden/ 30 minuten oven

 
Couscous met zoete aardappel, peultjes en gegrilde zalm

Couscous met zoete aardappel, peultjes en gegrilde zalm

Aan het begin van het voorjaar krijg ik altijd zin om weer wat lichtere maaltijden te eten. Een salade vind ik vaak nog niet zo lekker omdat het ‘koud’ is, dus ben ik op zoek gegaan naar een alternatief. Dat heb ik gevonden in dit goedvullende maar toch lichte recept. De couscous smaakt goed bij zoete aardappel en peultjes, en de zalm geeft het nèt even die extra bite!  

 
Recept couscoussalade met bietjes fitfoodiejolanda

Couscoussalade met bietjes van Fitfoodie Jolanda

Op Instagram zagen wij een oproep van Fitfoodie Jolanda om een receptuitwisseling te doen. Omdat wij Jolanda al een tijdje volgen, leek het ons leuk hier aan mee te doen. Krista en ik maakten allebei een recept van de website van Fitfoodie Jolanda. Ik koos voor de quinoa-bietensalade, maar heb de salade iets anders gemaakt. Zo kwam ik er namelijk thuis achter dat ik geen quinoa meer had, maar wel couscous. Ook lekker! In de koelkast vond ik nog wat groenten die op moesten, dus die heb ik er ook door gedaan. De geitensalade heb ik vervangen door cottage cheese, omdat ik dat zelf lekkerder vind. In deze blog lees je het recept en wat ik er vind. Ik kan alvast zeggen dat deze salade makkelijk te maken is, pluspunt!