Koolhydraatarme groenten ovenschotel

331
Deze koolhydraatarme groenten ovenschotel met tomaat, mozzarella en courgette is een perfect bijgerecht. Eenvoudig, smaakvol en gezond! Geen moeilijk gedoe en weinig te bereiden.  Alleen even dertig minuten geduld voor de oven, maar in die tussentijd kun je lekker onderuit op de bank en voetjes omhoog na je werkdag ;). Lees hieronder hoe wij ‘m maken!

Koolhydraatarme groenten ovenschotel met tomaat, mozzarella en courgette

Porties 2 personen
Voorbereidingstijd 15 min

Equipment

  • 1 kleine ovenschaal 15x20cm

Ingrediënten

  • 2 grote tomaten
  • 1 courgette
  • 2 rode uien
  • 2 bollen mozzarella
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • olijfolie

Optioneel

  • handje pijnboompitten, geroosterd
Gang: Bijgerecht
Keuken: Nederlands
Trefwoord: gezond, groenten, kha, koolhydraatarm, oven, ovenschotel
 
Koolhydraatarme groenten ovenschotel met tomaat, mozzarella en courgette

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Vet een kleine ovenschaal in.

Snijd de tomaat, courgette, ui en mozzarella in dunne plakjes van ongeveer 2 cm.

Zet ze om en om rechtop in de ovenschaal. Als je dat gedaan hebt, dan besprenkel je de groente nog met wat olijfolie en maak het af met wat peper en zout. Je kunt er ook wat Italiaanse kruiden overheen strooien.

Zet de ovenschaal in de oven voor ongeveer 30 minuten. Kijk even of het gaar is, anders nog even wat langer. Elke oven is weer anders!

Rooster in de tussentijd als je dat wil nog wat pijnboompitjes die je er straks overheen strooit.

Je ovenschotel is klaar om te serveren! Garneer het met wat verse basilicum en geniet van je koolhydraatarme groenten ovenschotel met tomaat, mozzarella en courgette!

 

Sluiten
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Sluiten