Rijkgevulde salade met avocado, granaatappelpitjes en pecannoten

3.4K
Wil je een gezonde en rijkgevulde salade maken en weer even balansen? Dan is dit de ideale salade voor jou! Een salade met avocado, granaatappelpitjes, mandarijn, pecannoten en een lekkere frisse citroenvinaigrette. Een goed vullende gezonde maaltijdsalade voor elk moment van de dag!

Rijkgevulde salade met avocado, granaatappelpitjes en pecannoten

Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten

  • 1 zak veldsla
  • 1 avocado in blokjes
  • 1 blikje mandarijn
  • 1/2 komkommer
  • 1 granaatappel of bakje a 100gr
  • paar verkruimelde fetablokjes
  • handje pecannoten

Citroenvinaigrette

  • 1 citroen
  • 75 ml extra vierge olijfolie
  • 2 tl fijne mosterd
  • evt sjalotje, fijngesnipperd
Gang: Salades
Keuken: Nederlands
Trefwoord: Avocado, granaatappel, maaltijdsalade, salade

Hoe maak je deze rijkgevulde salade?

Leg de veldsla in een mooie schaal en snijd de ingrediënten. Je kunt deze salade het beste maken vlak voordat het geserveerd wordt, want anders wordt de avocado bruin en dat ziet er wat minder fris uit.

Doe alle ingrediënten bij de veldsla en nu kun je de citroenvinaigrette maken.

Halveer de citroen en pers de citroen uit. Doe alle ingrediënten in een kommetje en roer met een garde totdat alles is opgenomen en een glad geheel is. Voeg eventueel een sjalotje toe. Doe eerst de helft erbij en kijk even of dat genoeg is. Voeg peper en zout naar smaak toe.  Schenk de vinaigrette over in een weckpot en serveer dat bij de rijkgevulde salade.

Hartstikke eenvoudig en erg lekker! Eet smakelijk!

Ben je op zoek naar nog meer rijkgevulde salades die je op elk moment van de dag kan eten? Probeer dan eens onze snelle salade met frisse vinaigrette of de salade met aardbeien, feta en pistachenootjes!

Sluiten
Your custom text © Copyright 2020. All rights reserved.
Sluiten