All posts tagged: bbq

steak sandwich kamado

Steak sandwich van de kamado met Mr. Hop biertje!

Voor de samenwerking met Mr. Hop maken wij een aantal recepten die passen bij de speciaalbiertjes die wij van hen gekregen hebben. Eerder vond je op onze website al het recept voor chili con carne met zoete aardappel van de kamado, deze keer maakten we een lunchgerecht! De steak sandwich van de kamado is makkelijk te maken en echt super om als lunch te eten. Het speciaalbiertje dat we hierbij schenken is Flipflopper van Kraftbier, een tangerine session IPA. De naam van dit biertje is op mijn lijf geschreven, want het liefst loop ik het hele jaar op slippers! Het geeft ook gelijk aan dat het een zomers biertje is dat past bij mooi weer, een zonnetje en genieten. Hop en mandarijn zijn de smaakmakers, en dit proef je zeker terug! Het biertje is wat bitterder dan de Dos Burros, en dit maakt het lekker bij de steak sandwich. Een stoer broodje heeft een stoer biertje nodig, wat wel dat zomerse gevoel geeft. Wat ons betreft is dit dus een heerlijke combi! lunch •2 •    45 …

Chili con carne met zoete aardappel en mais, mr. hop

Chili con carne met zoete aardappel van de kamado met een biertje van Mr. Hop!

Wij kregen laatst een vraag voor een samenwerking van het leuke Mr. Hop! De naam geeft het al een beetje weg, zij zijn van het bier en hebben meer dan 1500 speciaalbieren op hun website en webshop staan. Dit leek ons wel wat, dus maakten wij een gerecht bij één van de biertjes die wij van Mr. Hop kregen, namelijk Poesiat & Kater Dos Burros. Het blikje alleen al is een echte eyecatcher! Dit Mexicaanse blond biertje vraagt wat ons betreft om een Mexicaans gerecht, dus ging de kamado aan en maakten we chili con carne met zoete aardappel. kamado •2-3 •    ongeveer 2uur bereiden Chili con carne 600 gram riblappen 1 ui 1 teentje knoflook 1 gele paprika 1 rode peper 1 blikje kidneybonen 1 blikje tomatenblokjes Verse koriander als garnering 1 theelepel komijn 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder 0,5 theelepel kaneel 0,5 theelepel chilipoeder (kan naar smaak meer!) Peper en zout 200 ml water Bijgerechten 1 grote zoete aardappel per persoon Maiskolven (voorgekookt) 1 potje zure room Guacamole (optioneel) Kamado of bbq Dutch Oven    …

empanadas gehakt mexicaans buufenbuuf recept deeg snack kamado bbq

Empanadas met gehakt

Wil je een warme snack maken voor op een verjaardag, feestje of gewoon zomaar? Dan zijn deze empanadas met gehakt zeer geschikt om te maken op de bbq of eventueel ook oven! Erg eenvoudig te maken en het staat snel op tafel! Een topsnack voor grote groepen, omdat je in een keer veel kunt klaarmaken. snack •10 hapjes •    20 min bereiden/20-25 min oven of bbq -1 pak hartige taartdeeg (10 plakjes) -250 gr rundergehakt of half om half (is iets vetter) -1 kleine rode of oranje paprika, in kleine blokjes -halve ui, fijngesnipperd -2 teentjes knoflook, fijngehakt -2 el tomatenpuree -half blikje crispy mais -cheddar cheese -1/2 el paprikapoeder -1/2 el komijnpoeder -1 tl chilivlokken -ei De empanadas met gehakt kunnen op de bbq of oven gemaakt worden. Zelf heb ik de empanadas op de bbq gemaakt. Indirect grillen met een pizzasteen of bakplaat en daar een bakpapiertje op. Zorg ervoor dat je die al op hetzelfde formaat hebt geknipt als de pizzasteen voordat je gaat beginnen. Bak de empanadas voor zo’n 20 tot …

makkelijke bbq recepten

BBQ recepten op een rij! Vlees, vegetarisch, salades en sausjes

Dit weekend knalt de zon nog even lekker door met 30 graden!  Waarschijnlijk gaat de bbq bij heel veel mensen aan, dus daarom een post met lekkere en makkelijke bbq recepten van Buufenbuuf! Voor ieder wat wils! Salade met gegrilde aubergine en courgette Quesadillas met pittige kip en avocado Vegetarische quesadillas met guacamole, mozzarella en tomaat Frisse en zomerse Italiaanse semifreddo met rood fruit Kip yakitori spiesjes Turkse bulgursalade met een fris yoghurtsausje Salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes Vegetarische quinoa salade met sugarsnaps en mango Fris en fruitig koektoetje Zelfgemaakte pindasaus Zelfgemaakte barbecuesaus Frisse Mojo Rojo dipsaus  Tzatziki saus

salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde aubergine en courgette

Deze salade met gegrilde aubergine en courgette is een goede manier om je twee ons groenten binnen te krijgen! Vraag je je ook weleens af wat je met een courgette of aubergine kunt maken? Even grillen en in deze salade gebruiken dus! De gerookte kipfilet maakt deze maaltijdsalade helemaal af. Ook leuk om met mooi weer de groenten op de bbq te grillen en dan in je salade te doen!  maaltijdsalade  •   25 min •   koolhydraatarm

vegetarische-quesadillas-met-avocado-tomaat-en-mozzarella

Vegetarische quesadillas met avocado, mozzarella en tomaat

Quesadillas komen oorspronkelijk uit Mexico. In Nederland betekent dit woord ‘tosti’. Ze zijn zo makkelijk te maken en je kunt er eigenlijk alles opgooien wat je lekker vindt! Ideaal dus. Je kunt ze vervolgens in punten snijden zodat je ook niet meteen een heel groot stuk naar binnen moet werken. Zo kun je dus elke tortilla ook met verschillende ingrediënten beleggen. Voor ieder wat wils!  Leuk voor op een feestje! Het recept hieronder is vegetarisch, maar als je dit niet wilt dan kun je er bijvoorbeeld kip, tonijn, zalm, salami, gehakt etc. op doen.  Wat heb je nodig voor vier stuks? 8 tortilla’s 2 avocado’s 1 bol mozzarella 2 tomaten 1 rode ui 1 limoen of limoensap paprikapoeder pepertje of chilipoeder peper en zout eventueel lekkere zelfgemaakte salsasaus om te dippen grillpan, contactgrill of bbq optioneel: kip, tonijn Hoe maak je het? Leg de vier tortilla’s op het aanrecht zodat je alle ingrediënten erop kunt doen. Je begint met dee avocado fijn te prakken in een schaaltje. Dit kun je met een vork doen of je kunt de avocado …

gezonde salade van quinoa met mosterddressing

Salade van quinoa met mosterddressing

Tijdens de hittegolf van vorige week vond ik het lastig om te bedenken wat ik wilde gaan eten. Honger was een groot woord, maar ik hecht nu eenmaal veel waarde aan een goede avondmaaltijd en wilde dus wel iets lekkers en gezonds! Daarom kwam ik op het idee om een salade van quinoa te maken met een frisse mosterddressing. Ik heb wat ingrediënten bij elkaar bedacht, en er kwam nog iets lekkers uit ook! Lees snel verder wat je nodig hebt voor deze salade van quinoa en hoe je het maakt.