Year: 2018

aziatisch-tonijntartaartje-met-avocado

Aziatisch tonijntartaartje met avocado

Ik ben al jaaaren fan van rauwe tonijn.  En zeker de combinatie tonijn, avocado en sojasaus is echt de bom! Een origineel voorgerecht om te maken voor de feestdagen. Het is een makkelijk en snel gerecht en dat komt mooi uit als je ook nog andere lekkere dingen voor je kerstdiner moet maken! Koop wel je tonijn bij de visboer, want anders kun je dit gerecht beter overslaan. Kwaliteit van vis is echt belangrijk bij dit gerecht, zeker ook omdat je het rauw eet.  voorgerecht • 2 personen   20 min •   vis

 
Mexicaanse-gevulde-zoete-puntpaprika-met-rijst-en-gehakt

Mexicaanse gevulde zoete puntpaprika met rijst en gehakt

Heb je niet zoveel tijd en wil je een makkelijk gerecht maken dat ook enigszins nog gezond is? Probeer dan onze gevulde zoete puntpaprika met rijst, gehakt en zelfgemaakte Mexicaanse tacokruiden! Natuurlijk kun je het zelf maken van de tacokruiden achterwege laten en zelf een pakje tacokruiden kopen. Natuurlijk is dat eigen keuze, maar zelf tacokruiden maken is echt erg makkelijk! En je hebt meteen een goed voorraadje voor de volgende gerechten. Ook is dit gerecht met rijst, maar natuurlijk kun je dit weglaten zodat je totaal koolhydraatarm eet. Wel is het dan slim om wat meer groente toe te voegen. Wat meer champignons, courgette, aubergine, prei etc. Bekijk snel hieronder het recept! hoofgerecht  • 2 personen   20 min bereiden/ 15 a 20 min oven•  Makkelijk/zonder pakjes en zakjes

 
biefstuk_loetje

Biefstuk van Loetje met veel jus!

“Als je een keer biefstuk hebt gegeten bij Loetje dan wil je daar iedere week wel eten!”  De biefstuk staat bekend om de lekkere jus waar hij letterlijk in drijft. Nu is het geval dat ik al een paar keer bij Loetje wilde gaan eten, maar te laat was met reserveren en het niet zo’n avond was waarop je gokt dat er misschien nog wel een plaatsje is. Die biefstuk waar iedereen zo lyrisch over is heb ik dus nog nooit gegeten! Nieuwsgierig ben ik nog steeds, dus ik heb eens rond gezocht op internet en op verschillende websites zag ik dat het maken van de jus die je bij Loetje krijgt eigenlijk heel simpel is. Of het dezelfde smaak is als de biefstuk bij Loetje weet ik niet, maar ik vond het heerlijk! Vlees  •    20 minuten •  Makkelijk en snel

 
makkelijk-brownietaartje

Makkelijk brownietaartje

Afgelopen maand had ik een babyshower en daar had ik dit heerlijke en makkelijke brownietaartje voor gemaakt! Vandaar ook de blauwe muisjes 😉 Het is ook zo makkelijk te maken. Je hebt eigenlijk maar 5 minuten nodig om dit te bereiden en de rest van de tijd staat het lekker in de oven en kun je genieten van de heerlijke geur! Dit taartje is zeer geschikt om nog leuk te versieren, want zonder versiering is de taart redelijk eenvoudig. En zeker als je een feestje hebt, dan maken wat kleuren het taartje wel echt af! Baksels  •  7 a 8 punten   5 a 10 min bereiden /45 min oventijd•  Makkelijk en snel

 
kleurrijke-groenteschotel

Kleurrijke groenteschotel

Wil je wat verrassends op tafel zetten en ook wat gezonds? Probeer dan eens deze kleurrijke groenteschotel! Makkelijk te maken en overal bij de te combineren. En eet je koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt? Laat dan de aardappel weg en gebruik mozzarella of vervang de aardappel voor zoete aardappel. Lekker met een stukje vlees of als bijgerecht bij de BBQ. diner • 2 personen  •   60 minuten •  vegetarisch -2 grote aardappelen -1 grote courgette -1 aubergine – 3 tomaten -2 uien -1 teentje knoflook -geraspte kaas -Provençaalse kruiden -olijfolie -peper en zout -optioneel: mozzarella benodigdheden: -ovenschaal Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en hak de knoflook en bak beide even in de pan totdat de ui glazig wordt. Snijd de groenten in dunne plakken van zo’n 0,5 mm. Vet de bodem van een middelgrote ovenschaal in met een beetje olijfolie. Bedek  vervolgens de bodem van de ovenschaal met het uien- en knoflookmengsel. Zet de plakjes groente rechtop in de schaal op de bodem van ui en knoflook.Gebruik je ook mozzarella? Snijd deze dan ook in …

 
kip ovenschotel met groenten

Kip ovenschotel met groenten

  hoofdgerecht •2 personen •   bereding 15 min/oven 30 min •  koolhydraatarm – 2 kipfilets – 2 paprika’s, in ringen – 1 rode ui, in ringen – handje champignons, fijngesneden – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 400 gr tomatenblokjes uit blik – 125 ml water – 125 ml kookroom – 2 handjes geraspte kaas – 2 el Italiaanse kruiden – 1 el paprikapoeder – 1 blokje groente-/ of kippenbouillon, verkruimeld – peper en zout – eventueel wat  geroosterde pijnboompitjes  Lekker met een salade of pasta! Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de groenten en zet dit even apart. Vet een ovenschaal in. Geen kleine ovenschaal, want er moet ook nog groenten bij. Strooi wat zout en peper op de kipfilets en bak even kort aan in de pan. Leg de kipfilets vervolgens in de ingevette ovenschaal. Pak een grote pan en bak de paprika, uien en champignons totdat ze zacht zijn. Verdeel het over de kipfilets. Fruit de knoflook even kort en voeg vervolgens het water en de tomatenblokjes toe. Voeg de Italiaanse kruiden, bouillonblokje, …