Halveer de avocado’s, haal de pitten eruit, en leg alvast op op elk bord een halve avocado.
Meng de mayonaise, 2 el sinaasappelsap, sinaasappelrasp, bieslook, zout en peper in een kom.
Maak de surimi fijn door het uit elkaar te trekken en schep dit door het mengsel.
Verdeel op elk bord wat rucola en verdeel het surimi mengsel op de 4 halve avocado’s. Leg de cherrytomaatjes op de surimi en maak af met nog wat bieslook.
Geniet van je gevulde avocado met surimi en je fris wit wijntje, want die is er erg lekker bij!
Reacties zijn niet (meer) mogelijk.