Month: september 2018

koolhydraatarme-courgette-lasagne-met-zalm-en-spinazie

Koolhydraatarme courgette lasagne met spinazie en zalm

Wij hebben aan onze volgers gevraagd wat zij graag voor recepten willen zien. Daar kwam koolhydraatarm uit, dus natuurlijk hebben wij wat lekkere recepten voor jullie die koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt zijn! Dit is een variatie op onze andere courgette lasagne met gehakt, die ook echt heerlijk is! Kijk snel naar het boodschappenlijstje en haal de ingrediënten in huis voor deze heerlijke courgette lasagne met zalm en spinazie! hoofdgerecht •4 personen •   +/- 60 minuten •   koolhydraatarm -2 rode uien, fijngesnipperd -3 teentjes knoflook, fijngehakt – 450 gr verse spinazie of diepvries – 250 gr ricotta(1 bakje) -1 courgette -300 gr zalmfilet -1 gele paprika, in ringen – 4 grote tomaten, in plakjes -1 bol (buffel)mozzarella, in plakjes -geraspte kaas, belegen of pittig – 2 tl Italiaanse kruiden -zout & peper -olijfolie —————————- -ovenschaal -kaasschaaf/ mandoline Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de ovenschaal in. Wok de verse spinazie in een wokpan en bak het totdat alles is geslonken. Heb je diepvriesspinazie? Doe dit dan in een pannetje en laat het rustig ontdooien en warm worden. Als het …

 
framboos_kokos_taart

Framboos kokos taartje met witte chocola en bastogne bodem

Eigenlijk zouden wij iedere dag wel een stukje taart willen eten, en dan vooral deze frambozentaart met kokos en witte chocola! Maar goed, dat doen we maar niet, aangezien het niet gezondste recept is dat je op Buuf en Buuf zult vinden… Als je iets te vieren hebt, of toch wel gewoon zomaar een keertje een taart wil maken, dan is dit recept wel echt leuk! De tijd zit vooral in het wachten tot de taart klaar is, verder is het weer een makkelijk receptje. Enjoy!  taart • 10-12 personen   3,5 uur •   zoet

 
aziatisch-tonijntartaartje-met-avocado

Aziatisch tonijntartaartje met avocado

Ik ben al jaaaren fan van rauwe tonijn.  En zeker de combinatie tonijn, avocado en sojasaus is echt de bom! Een origineel voorgerecht om te maken voor de feestdagen. Het is een makkelijk en snel gerecht en dat komt mooi uit als je ook nog andere lekkere dingen voor je kerstdiner moet maken! Koop wel je tonijn bij de visboer, want anders kun je dit gerecht beter overslaan. Kwaliteit van vis is echt belangrijk bij dit gerecht, zeker ook omdat je het rauw eet.  voorgerecht • 2 personen   20 min •   vis

 
Mexicaanse-gevulde-zoete-puntpaprika-met-rijst-en-gehakt

Mexicaanse gevulde zoete puntpaprika met rijst en gehakt

Heb je niet zoveel tijd en wil je een makkelijk gerecht maken dat ook enigszins nog gezond is? Probeer dan onze gevulde zoete puntpaprika met rijst, gehakt en zelfgemaakte Mexicaanse tacokruiden! Natuurlijk kun je het zelf maken van de tacokruiden achterwege laten en zelf een pakje tacokruiden kopen. Natuurlijk is dat eigen keuze, maar zelf tacokruiden maken is echt erg makkelijk! En je hebt meteen een goed voorraadje voor de volgende gerechten. Ook is dit gerecht met rijst, maar natuurlijk kun je dit weglaten zodat je totaal koolhydraatarm eet. Wel is het dan slim om wat meer groente toe te voegen. Wat meer champignons, courgette, aubergine, prei etc. Bekijk snel hieronder het recept! hoofgerecht  • 2 personen   20 min bereiden/ 15 a 20 min oven•  Makkelijk/zonder pakjes en zakjes

 
biefstuk_loetje

Biefstuk van Loetje met veel jus!

“Als je een keer biefstuk hebt gegeten bij Loetje dan wil je daar iedere week wel eten!”  De biefstuk staat bekend om de lekkere jus waar hij letterlijk in drijft. Nu is het geval dat ik al een paar keer bij Loetje wilde gaan eten, maar te laat was met reserveren en het niet zo’n avond was waarop je gokt dat er misschien nog wel een plaatsje is. Die biefstuk waar iedereen zo lyrisch over is heb ik dus nog nooit gegeten! Nieuwsgierig ben ik nog steeds, dus ik heb eens rond gezocht op internet en op verschillende websites zag ik dat het maken van de jus die je bij Loetje krijgt eigenlijk heel simpel is. Of het dezelfde smaak is als de biefstuk bij Loetje weet ik niet, maar ik vond het heerlijk! Vlees  •    20 minuten •  Makkelijk en snel

 
makkelijk-brownietaartje

Makkelijk brownietaartje

Afgelopen maand had ik een babyshower en daar had ik dit heerlijke en makkelijke brownietaartje voor gemaakt! Vandaar ook de blauwe muisjes 😉 Het is ook zo makkelijk te maken. Je hebt eigenlijk maar 5 minuten nodig om dit te bereiden en de rest van de tijd staat het lekker in de oven en kun je genieten van de heerlijke geur! Dit taartje is zeer geschikt om nog leuk te versieren, want zonder versiering is de taart redelijk eenvoudig. En zeker als je een feestje hebt, dan maken wat kleuren het taartje wel echt af! Baksels  •  7 a 8 punten   5 a 10 min bereiden /45 min oventijd•  Makkelijk en snel

 
kleurrijke-groenteschotel

Kleurrijke groenteschotel

Wil je wat verrassends op tafel zetten en ook wat gezonds? Probeer dan eens deze kleurrijke groenteschotel! Makkelijk te maken en overal bij de te combineren. En eet je koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt? Laat dan de aardappel weg en gebruik mozzarella of vervang de aardappel voor zoete aardappel. Lekker met een stukje vlees of als bijgerecht bij de BBQ. diner • 2 personen  •   60 minuten •  vegetarisch -2 grote aardappelen -1 grote courgette -1 aubergine – 3 tomaten -2 uien -1 teentje knoflook -geraspte kaas -Provençaalse kruiden -olijfolie -peper en zout -optioneel: mozzarella benodigdheden: -ovenschaal Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui en hak de knoflook en bak beide even in de pan totdat de ui glazig wordt. Snijd de groenten in dunne plakken van zo’n 0,5 mm. Vet de bodem van een middelgrote ovenschaal in met een beetje olijfolie. Bedek  vervolgens de bodem van de ovenschaal met het uien- en knoflookmengsel. Zet de plakjes groente rechtop in de schaal op de bodem van ui en knoflook.Gebruik je ook mozzarella? Snijd deze dan ook in …