All posts tagged: healthy

Machine in de keuken of zelf snijden? Hier vind je mixers en blenders

Machines of niet… Hoe gemakkelijk maak jij het jezelf in de keuken? Machines kom je overal tegen, dus ook bij het koken. Wat voor type ben jij in de keuken? Ben je iemand van het ouderwetse handwerk? Waarbij er geen machine aan te pas komt, waar alles helemaal zelf wordt gehakt, gesneden en gepureerd? Of denk jij er heel anders over? Gemak dient de mens, dus waarom zou je jezelf in het zweet werken als er ook een machine is die het werk van je over kan nemen? We gebruiken steeds meer machines Vergelijk de gemiddelde keuken van nu eens met die van twintig, dertig jaar geleden, en er zullen je heel wat dingen opvallen. Ten eerste is onze smaak massaal veranderd. Het soort keuken waar we voor kiezen, de looks en de indeling, die zijn nauwelijks meer met elkaar te vergelijken. Logisch, want ook keukens zijn aan trends onderhevig. Daarnaast zal vooral opvallen wat er tegenwoordig allemaal voor apparatuur in een keuken te vinden is. Het gasfornuis is steeds vaker vervangen door een elektrische …

koffie_pumpkin_spice_latte

Pumpkin spice & everything nice! Dit heb je nodig voor een herfst latte

Pumpkin spice & everything nice Pumpkin gaat hand in hand met spice! Het is herfst en dat wil zeggen dat het tijd is voor cosiness, comfortfood en lekkere warme drankjes. En wat smaakt er beter bij het vallen van de bladeren dan, jawel, een Pumpkin Spice Latte! Ze vliegen je vooral dit seizoen om de oren. Jep, de hype is real! In fact, ik drink er op dit eigenste moment eentje in een plaatselijke koffiebar. Wil je alles weten over de Pumpkin Spice latte? Perfect, want dat is precies waar deze blog over gaat. What’s in a name?  Pumpkin Spice, het klinkt misschien gezond, maar dat is het allerminst. Het is echt een verwennerij. Deze herfst dagelijks een Pumpkin Spice naar binnen werken, ‘koekje dabei’? Het is niet aangeraden. Laat je dus niet misleiden door de misvatting “er zit pompoen in, dus het zal wel gezond zijn,” think again want in het overheerlijke zoete goedje zitten gemiddeld zo’n 300 calorieën en bestaat voor bijna de helft uit… suiker! Niet voor elke dag dus, maar af …

wijn_feestdagen_buufenbuuf

Wijn hoort bij de feestdagen, hier lees je meer!

Speciale wijn voor speciale gelegenheden? Wijn, dat kun je iedere dag drinken. Er hoeft niet per se een speciale gelegenheid te zijn om een fles open te trekken. Houd je van wijn, dan is dat op zichzelf al een goede reden om lekker een glas in te schenken. Er kunnen echter van die momenten in het jaar zijn, of in een mensenleven, die vragen om iets bijzonders. Die een perfecte gelegenheid zijn voor een speciale fles, eentje die je normaal niet zo snel zal drinken. Eentje die extra lekker, exclusief of bijzonder is. Of extra feestelijk, natuurlijk, want het is ook een perfecte drank om samen mee te proosten. Een bijzondere wijn bij een bijzonder diner Voor veel mensen geldt dat zij bij een bijzonder diner ook graag een bijzondere wijn serveren. Om die reden worden er in de aanloop naar de feestdagen vaak andere wijnen verkocht dan gedurende de rest van het jaar. Niet alleen willen we onszelf een beetje extra verwennen en onze gasten een klein beetje imponeren, bijzondere wijnen passen ook vaak …

vlees_salade_halloumi_vijgen_steak_kamado

Vlees.. hier lees je waar je online goed vlees kunt kopen!

Waar vind je nu nog echt goed vlees? Steeds meer mensen kiezen ervoor om wat minder vlees te gaan eten. Goed voor het milieu, want als er minder dieren nodig zijn komt er ook minder stikstof in de lucht. Bovendien vindt lang niet iedereen het nodig dat er op grote schaal dieren worden gefokt alleen maar om ze op te kunnen eten, en mag dat best een beetje minder. We hebben als mens niet dagelijks vlees nodig om gezond te blijven, en soms kan het zelfs gezondheidsvoordelen opleveren als we er wat minder van eten. Kortom, genoeg redenen om wat minder vaak vlees op het menu te zetten. Maar als we het dan eten, dan willen we wél dat het echt goed is. Kwaliteitsvlees, wagyu misschien, geen kiloknallers, en liefst ook nog eens een beetje afwisselend. Maar waar vind je dat tegenwoordig eigenlijk? Waar zijn al die slagers gebleven? Kijk eens om je heen in een willekeurige winkelstraat, en je vraagt je af waar ze toch gebleven zijn. De slagers, maar ook de bakkers en …

vlees_salade_halloumi_vijgen_steak_kamado

Glutenvrije salade met gegrilde halloumi, vijg en flat iron steak

Bij deze glutenvrije salade met gegrilde halloumi en vijgen schenken wij een IPA. Alweer het laatste biertje van het pakket dat Mr. Hop ons stuurde.. Eerder maakten we al deze chili con carne en steak sandwich. Dit keer maakten we een glutenvrij gerecht bij een glutenvrij biertje, Oproer Against The Grain. Doordat er een enzym gebruikt wordt dat het bier deglutoniseert, behoudt de IPA behoudt zijn oorspronkelijke smaken. Degluti-wat? Dat is een proces om de gluten eruit te halen! En hier proef je niets van, want de IPA is zeer aangenaam qua smaak. Oproer Against The Grain is een lekker fruitig en tegelijkertijd droog biertje. Het past goed bij de smaken van de vijgen en halloumi. En ook bij de flat iron steak. Eigenlijk gewoon een top combi dus! We hebben de ingrediënten op de kamado gemaakt, maar mocht je een ‘zonder-zon-geen-bbq-aan-persoon’ zijn kun je ervoor kiezen een grillplaat of de oven te gebruiken. lunch/lichte maaltijd •2 •    45 minuten

koolhydraatarme stamppot

Koolhydraatarme stamppot van zoete aardappel met spinazie

Koolhydraatarme stamppot van zoete aardappel en spinazie is echt zo’n gerecht waar je blij van wordt. Het kost niet veel tijd om te maken (behalve het schillen van die zoete aardappelen…) en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Binnen een half uurtje heb je echt een lekkere en gezonde maaltijd op tafel staan! In dit recept gebruiken we gerookte kipfilet. Wil je liever een vega versie? Dan kun je de kip vervangen door walnoten. stamppot • 4 personen   30 minuten•   koolhydraatarm

okonomiyaki

Okonomiyaki, Japanse groentepannenkoekjes!

Okonomiyaki is het Japanse woord voor hartige pannenkoekjes. In Japan is dit echt een streetfood, bij ons in de buurt is het makkelijker om het zelf te maken. Het makkelijke aan deze okonomiyaki is dat je kunt variëren met de vulling. Okonomi betekent ‘zoals jij wilt’, naar eigen smaak dus! Wij maakten deze vegetarische okonomiyaki met paddenstoelen naar een recept van Allerhande. diner • 2-3 personen  •   45 minuten •  vegetarisch & koolhydraatarm

courgette-spinazie-soep

Koolhydraatarme courgette-spinazie soep met gerookte zalm

Koolhydraatarme courgette-spinazie soep is zo’n receptje dat bij je opkomt wanneer je echt even niet weet wat je moet eten. Je hebt weinig ingrediënten nodig, het is gezond en je kunt er gelijk lekker veel van maken. Heb je gelijk iets voor de lunch de volgende dag, of voor in je vriezer. De gerookte zalm maakt het echt wel af! We hebben laatst op onze Facebook pagina een poll gehouden onder onze volgers, en daar kwam uit dat er vraag is naar koolhydraatarme recepten. Daar kan deze courgette-spinazie soep dus mooi bij! Dit recept is een mengelmoes van verschillende andere recepten die ik online tegen kwam.  soep • 6 personen   30 minuten•   koolhydraatarm

salade met gegrilde groenten

Salade met gegrilde aubergine en courgette

Deze salade met gegrilde aubergine en courgette is een goede manier om je twee ons groenten binnen te krijgen! Vraag je je ook weleens af wat je met een courgette of aubergine kunt maken? Even grillen en in deze salade gebruiken dus! De gerookte kipfilet maakt deze maaltijdsalade helemaal af. Ook leuk om met mooi weer de groenten op de bbq te grillen en dan in je salade te doen!  maaltijdsalade  •   25 min •   koolhydraatarm