Month: november 2014

Spring-rolls-met-zalm,-avocado-en-ei

Springrolls met zalm, avocado en ei

Heerlijk die spring rolls! Oorspronkelijk komen ze uit Vietnam, maar zijn ondertussen overgewaaid naar elk land. En dat is wel te begrijpen, want die ‘loempia’s’ zijn echt heerlijk en nog healthy ook! In Nederland weten nog maar weinig mensen wat ‘springrolls’ zijn.  Daarom droppen we hier weer een heerlijk, gezond en snel recept. Dit kun je ook alleen met groenten eten voor de vegetariërs onder ons. hoofdgerecht/lunch/bijgerecht •2 personen •   30 min •   healthy/koolhydraatarm – 8 Rijstvellen (toko) – Chinese vermicelli/ glasnoedels (toko) – Zalm – 2 eieren – Halve julienne gesneden komkommer – Paar julienne gesneden wortels – Avocado in dunne reepjes – Sla – Peper en zout – Sojasaus, hoi sin saus of pindasaus Als eerste begin je met de groenten fijn te snijden. Het meest handige is om de komkommer, wortelen en avocado in dunne repen te snijden. Deze techniek heet: Julienne snijden. Wortel kun je ook al geraspt kopen, altijd handig. Hier een video hoe je je groenten mooi julienne kunt snijden. Het is even lastig, maar oefening baart kunst en het eindresultaat mag er best wezen! Breng …

 
pompoen weetjes

Pompoen heeft meer te bieden dan je denkt!

De pompoen wint steeds meer populariteit in Nederland. Het is een echte herfstgroente en is nu volop verkrijgbaar. Zelf wil ik er altijd wel iets mee maken, maar ik heb geen idee waar ik moet beginnen. Er zijn verschillende pompoenen, wat is nu eigenlijk het verschil, en welke moet ik hebben? Maak je er een hoofdgerecht van of is het ook voor andere recepten te gebruiken? En waarom is het nou eigenlijk zo gezond? In dit artikel wat meer info over de pompoen, zodat je, mocht je jezelf in bovenstaande tekst herkennen, een beter idee krijgt wat je er allemaal mee kunt.  

 
Snijplanken en hun eigenschappen

Snijplanken en hun eigenschappen

Als je wel eens op zoek bent geweest naar een snijplank, dan weet je dat er verschillende soorten zijn. Het lijkt een simpel product, je gebruikt het bijna iedere dag, en toch is er een studie naar gedaan. Je vraagt je misschien af wat er onderzocht kan worden aan een snijplank, maar eigenlijk is het best interessant. Het gaat om het materiaal. Wat is nou hygiënisch, plastic, hout of glas? In deze blog lees je de voor en -nadelen van de verschillende materialen.  

 
Bananenbrood, lekker tussendoortje!

Bananenbrood, lekker tussendoortje!

Wat te doen met bananen die op moeten? Even googlen en bananenbrood it is! Al veel positieve dingen over gehoord, dus nu maar eens zelf maken. Ik heb verschillende recepten bekeken en heb daaruit een ‘eigen’ variatie gemaakt, voor zover dat nog ‘eigen’ kan zijn natuurlijk. Er zijn al veel variaties te vinden, maar dit leek mij een goede combi! Ook omdat ik nog walnoten en hazelnoten had staan die op moesten… 😉  

 

Broccoli quiche met salade

Je hebt weleens van die dagen dat je denkt… ‘Wat zullen we vanavond nou gaan eten?’ Als ik zo een dag heb, eindig ik meestal met deze quiche. Weer eens wat anders dan rijst, pasta of aardappelen, niet zo moeilijk om te maken en qua kosten ook niet te gek. Ook mooi meegenomen! Met onderstaande ingrediënten heb je genoeg voor 2 á 3 personen. Wil je met meerdere mensen van deze quiche eten, dan kun je wat meer van alles doen, de taart wordt dan hoger. Ik maak het altijd in een taartvorm van 24 cm. Lekker met een groene salade met geitenkaas!