All posts filed under: Soep

zelfgemaakte groente-miesoep

Indiase groente-miesoep met of zonder kip

Deze Indiase groente-miesoep zonder of met kip zegt het eigenlijk al. Je kunt deze soep met of zonder vlees maken. Ik ben eigenlijk helemaal geen soepliefhebber, maar soms is het toch wel lekker makkelijk en deze is dan ook wel lekker hoor!  Ook zeker omdat je er vaak meerdere dagen van kunt eten. Tenminste, wij met z’n tweetjes wel :).  Zie hieronder het recept voor deze gezonde en vullende groente-miesoep met kip. Aangepast van de oorspronkelijke ‘thukpa’ soep. Thukpa is een Tibetaanse soep met pasta en meestal met groente en vlees. Wat heb je nodig voor 4 personen? Tijd; 45 minuten tot  een uur 400 gr gedroogde eiermie of 1 plak mihoen(Conimex) 1 stuk kipfilet 1 l kippenbouillon scheut ketjap 1 ui, fijngesneden 2 grote wortels in luciferdunne reepjes, of uit kant en klaar zakje paar handjes 2 preien, in dunne ringen 1 rode paprika, in dunne reepjes 1 l groentebouillon 1 rode peper, fijngesneden 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden 2 tl geraspte gember 2 el olijfolie 2 tenen geperste knoflook 2 tl gemalen komijn 1/2 tl kurkuma 1 tl zout 1 …

 

Mosterdsoep met prei & Coburger ham

Ik zag op ah.nl zag ik dit makkelijke en snelle recept voor mosterdsoep met prei & Coburger ham voorbij komen. Ik had nog nooit zelf mosterdsoep gemaakt dus dat was weer een nieuwe uitdaging!  Het was echt heerlijk en je zit goed vol door de aardappel. De vegetariërs kunnen de ham weglaten, makkelijk! Ik heb het zelf met 1 broodje gegeten en toen zat ik behoorlijk vol. Je kan het ook makkelijk invriezen, altijd handig.  

 
turkse linzensoep

Gezonde Turkse linzensoep met yoghurt

Linzen zijn enorm gezond! Deze Turkse linzensoep kun je dus gerust maken. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse, Assyrische en Turkse keuken.  Deze soep is dan ook lekker met een Turks of Marokkaans brood er bij. Linzen zijn een gezonde peulvruchtsoort en zijn enorm gezond! Vandaag op het menu: een vullende maar toch lichte en gezonde Turkse linzensoep met yoghurt welke heerlijk smaakt op een kille dag zoals vandaag. Peulvruchten bevatten trage koolhydraten. Deze verteren langzaam, en vergroten ons verzadigingsgevoel. Daardoor blijft onze honger langer uit, en eten we minder. Vooral voor mensen die willen afvallen, diabetes hebben of veel last van hun darmen kan het regelmatig eten van linzen de klachten verminderen. Wist je dat we ook een recept voor een heerlijke linzensalade met kipreepjes, feta en een frisse balsamicodressing hebben? Klik hier voor het recept. lunch/diner • 5 a 6 kommen  •   50 a 55 minuten •  vegetarisch/healthy – 400 gr rode linzen -twee witte uien -6 teentjes knoflook -halve rode peper -klont roomboter -2 el tomatenpuree -Turkse yoghurt -6 tl paprikapoeder -6 tl gemalen komijnzaad -2 blokjes groentebouillon -Peper …