All posts filed under: Glutenvrij

quinoa salade met sugarsnaps en mango vega

Vegetarische quinoa salade met sugarsnaps en mango

Quinoa is een plant met rode pluimen. Veel mensen denken dat dit een graansoort is, maar het zijn zaden van de plant die in Zuid-Amerika groeit. Quinoa dient vooral als basis voor een maaltijd. Deze vegetarische en glutenvrije quinoa salade met sugarsnaps en mango is een perfect gerecht voor na een drukke werkdag. Gezond, snel en makkelijk te maken.  Je kunt het natuurlijk ook maken voor 2 personen en wat er over is de volgende dag met de lunch eten. hoofdgerecht •3 personen •   20 minuten •  vegetarisch/ glutenvrij  150 gram quinoa100 gram haricots verts100 gram sugarsnaps1 avocado1 mango1 klein blikje kidneybonen halve rode paprikaolijfoliesap van een limoenpeper en zout Ik vind het zelf altijd het handigste om eerst alles te snijden, zodat ik kan pakken wat ik nodig heb. Omdat in deze quinoa salade wat kooktijd zit, begin ik toch daarmee, anders zit je te wachten tot alles gekookt is. Het is maar net wat je handig vindt, het is in ieder geval snel klaar! Bereid de quinoa volgens de verpakking. Haal de haricots verts en sugarsnaps af en kook deze …