All posts filed under: Tussendoortje

healthy-pancake-met-banaan

Healthy pancakes met banaan en ei

ontbijt/lunch •6 stuks •   10 minuten •  healthy/ koolhydraatarm -zonnebloemolie-1 rijpe banaan-2 eieren-kaneel-griekse yoghurt-fruit naar keuze-honing TIP! Niet zo gek op banaan? Vervang het voor havermoutmeel! (havermout evt tot meel vermalen in de machine)  -50 gram havermoutmeel-1 ei-scheutje melk -kaneel Dit is denk ik het meest eenvoudige healthy recept ooit!  Doe de banaan, eieren en kaneelpoeder in een kom en mix het(handmatig, staafmixer, keukenmachine, blender etc.) totdat het een glad mengsel is. Niet te lang! Doe een beetje olie in de pan en verwarm dit. Giet nu een klein beetje beslag in de pan zodat er een mooi rond pannenkoekje van ongeveer 10 a 15 cm in de pan ligt. Ik heb een klein pannetje gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een grote pan nemen en daar meerdere pannenkoekjes in bakken.  Bak de pannenkoekjes aan beide kanten mooi bruin. Niet te snel omkeren. MAAR let wel goed op, de pannenkoekjes zijn niet zo heel stevig. Ik gebruik een deksel van een pan of een bord om het om te keren. Als je pannenkoekjes klaar zijn kun je er …

 
vrolijke-paas-rocky-road

Vrolijke Paas Rocky Road

Weer wat bakinspiratie voor jullie! Er is niets fijner dan je af en toe even te laten gaan en gewoon eens lekker te snoepen, dus bij deze het recept voor de vrolijke Paas Rocky Road!  Een feestje om te serveren en wedden dat het binnen no-time op is?  Je kunt dit recept natuurlijk ook voor een andere gelegenheid maken dan Pasen, alleen zijn de paaseitjes dan misschien wat lastiger te vinden ;). koekjes  •   10 minuten /2 uur wachttijd•  Holland – 1 reep Tony Chocolonely  (karamel/zeezout 180gr)- 150 gr boter- paas paaseitjes – 1 pakje smarties- klein minihandje gepofte snoeprijst- kwart stroopwafel- 3 speculaasjes-optioneel: gekleurde sprinkles SteelpannetjeOvenschaalBakpapier Ik gebruik voor deze vrolijke paas rocky road een Tony Chocolonely  chocoladereep, maar je kunt ook een andere chocoladereep gebruiken. Puur, melk wit… de keuze is aan jou! Zelf denk ik wel dat melk of wit toch wel het lekkerste in combinatie met de andere ingrediënten. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Bekijk hier hoe je het beste een ovenschaal met bakpapier kunt bekleden. Breek de stroopwafel en speculaasjes alvast in …

 
cookie-dough

Cookie dough

koekjes  •   10 minuten •  Holland – 100 gr roomboter op kamertemperatuur – 115 gr lichte basterdsuiker – 60 gr kristalsuiker – 225 gr bloem of amandelmeel – 80 gr chocolade of chocolate chips – 2,5 el melk – tl vanille extract – snufje zout – optioneel: speculaaskruiden – optioneel: ijs! Als je bloem niet vertrouwt vanwege de eventuele kans op bacteriën, dan kun je ook amandelmeel gebruiken. Let op, dit zal wel wat anders smaken! Snijd de chocolade in kleine stukjes. Je kunt natuurlijk ook voor chocolate chips gebruiken! Vervolgens doe je de roomboter, lichte basterdsuiker en kristalsuiker in een kom en mix dit tot een geheel.  Daarna kun je de vanille en melk toevoegen. Ook weer even mixen. Voeg de bloem en het snufje zout als laatste toe en mix het weer. Nu wordt het wat kruimeliger. Als laatste kun je de chocoladestukjes toevoegen. Je kunt ervoor kiezen om met je handen het deeg nog wat gladder en compacter te kneden. Hier heb ik zelf niet voor gekozen, maar het zo meteen in de …

 
bananenbrood met mango en pure chocolade1

Healthy bananenbrood met mango en pure chocolade

tussendoortje •circa 10 plakjes •   60 minuten •  healthy – 3 rijpe bananen- 150 gr havermout of meel- 3 middelgrote eieren- 1,5 tl bakpoeder- handje noten naar keuze- halve mango in kleine stukjes – pure chocolade in kleine stukjes- 2 el honing- snufje zout- koekkruiden- optioneel: eetlepel pindakaas—————————————— keukenmachine- bakblik- bakpapier TIP! Je kunt het brood ongeveer 5 dagen buiten de koelkast bewaren in  aluminiumfolie. Je kunt het ook in plakjes in  de vriezer bewaren. Handig om mee te nemen naar je werk of voor onderweg! Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).  Snijd de mango in kleine stukjes en hak de chocolade in kleine brokjes. Laat dit even links liggen, want dit gebruiken we later. Bekleed de cakevorm met bakpapier om te voorkomen dat het beslag aan de vorm blijft plakken.Kijk hier hoe je dat makkelijk kunt doen.  Doe de havermout als eerste in de kom en maak het fijn tot meel.  Voeg daarna alle andere ingrediënten in een kom en mix dit tot een glad beslag. Doe nu de chocoladestukjes erbij en roer het met …

 
Choco-kokos koekjes tussendoortje

Choco-kokos tussendoortje

Het is wel weer eens tijd voor een tussendoortje op Buuf en Buuf! Deze choco-kokos reepjes zijn heerlijk voor bij een theetje of koffie, of gewoon zonder iets erbij. Al tijdens het maken vond ik het lastig er vanaf te blijven! Het is eigenlijk een soort bounty, maar dan wat gezonder. Ook fijn, het is niet ingewikkeld om te maken. Houd er rekening mee dat er wel wat wachttijd is wanneer je dit gaat maken.  

 
snelle zelfgemaakte guacamole

Guacamole zelf maken in een handomdraai

Quacamole is sinds een paar jaar niet meer weg te denken uit mijn keuken. Zo lekker en nog gezond ook! Ik eet het voornamelijk als tussendoortje of ik doe het in een salade. Veel mensen vinden het “niet echt bijzonder”.  Maar je moet er eigenlijk gewoon achterkomen hoe je dit het beste kunt eten en met welke combinaties het lekker is.  Deze guacamole is in een handomdraai klaar en makkelijk te maken.   Wat heb je nodig? 2 rijpe avocado’s 1 vers knoflookteentje 1 klein sjalotje 1 rijpe tomaat 1/2 limoen flinke snuf chilivlokken, poeder, 1/2 rode peper of een scheut tabasco nacho’s peper & zout Hoe maak je het? Snijd de avocado’s doormidden, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees eruit en doe in een kom. Bekijk hier de video hoe je avocado het beste kunt schillen en ontpitten. Pers de halve limoen uit boven de kom. Je  kun je ervoor kiezen om de avocado met een vork fijn te prakken of met een staafmixer later fijn te mixen. Zelf heb ik de avocado even kort gemixt. Snijd …

 
biteswelove

BitesWeLove winactie en kortingscode!

We hebben we weer een leuke winactie, deze keer in samenwerking met BitesWeLove! Bij BitesWeLove kun je lekkere en gezonde tussendoortjes bestellen, in de vorm van een flexibel lidmaatschap. Ken je BitesWeLove nog niet? Lees dan deze review en kijk gelijk even hoe je kans maakt op een proefpakketje en de kortingscode die je kunt gebruiken als je dit eens wilt proberen!  

 
Zelfgemaakt banaan aardbei ijs

Zelfgemaakt banaan-aardbeienijs

Wat heb je nodig voor de zelfgemaakte banaan-aardbeienijs? 1,5 bevroren banaan handje bevroren aardbeien klein scheutje melk ( of kokos- of amandelmelk) pure chocolade Hoe maak je het? Snijd de banaan in plakjes, doe het in een zakje en gooi voor minimaal 5 uur in de vriezer. Als de banaan bevroren is, doe je het in de blender samen met de melk.  Voeg daarna een voor een de aardbeien toe. Mix dit tot een glad mengsel, maar mix het niet te lang want dan wordt het te zacht! Serveer het ijs direct of zet het nog heel even in de vriezer. Serveer het met lekker vers fruit.  Hak nog wat pure chocolade fijn en strooi dit over het ijs heen voor een leuk resultaat en nog lekker ook! Het is aan te raden om het ijs meteen op te eten, want invriezen is niet zo lekker. Je kunt i.p.v. aardbeien ook mango of perzik gebruiken of natuurlijk gewoon alleen banaan met bijvoorbeeld een beetje kaneel! Of lekker met chocoladestukjes en nootjes! Hmmm, erg veel variatie mogelijk! Je kun de bananen 3 maanden in …