All posts tagged: makkelijk

biefstuk_loetje

Biefstuk van Loetje met veel jus!

“Als je een keer biefstuk hebt gegeten bij Loetje dan wil je daar iedere week wel eten!”  De biefstuk staat bekend om de lekkere jus waar hij letterlijk in drijft. Nu is het geval dat ik al een paar keer bij Loetje wilde gaan eten, maar te laat was met reserveren en het niet zo’n avond was waarop je gokt dat er misschien nog wel een plaatsje is. Die biefstuk waar iedereen zo lyrisch over is heb ik dus nog nooit gegeten! Nieuwsgierig ben ik nog steeds, dus ik heb eens rond gezocht op internet en op verschillende websites zag ik dat het maken van de jus die je bij Loetje krijgt eigenlijk heel simpel is. Of het dezelfde smaak is als de biefstuk bij Loetje weet ik niet, maar ik vond het heerlijk! Vlees  •    20 minuten •  Makkelijk en snel – 2 stukjes biefstuk – 1 bakje champignons – 2 á 3 grote uien – Halfje (casino) wit – 2 eetlepels ketjap – Peper – Water Haal de biefstuk een half uurtje voordat je …

 
makkelijk-brownietaartje

Makkelijk brownietaartje

Afgelopen maand had ik een babyshower en daar had ik dit heerlijke en makkelijke brownietaartje voor gemaakt! Vandaar ook de blauwe muisjes 😉 Het is ook zo makkelijk te maken. Je hebt eigenlijk maar 5 minuten nodig om dit te bereiden en de rest van de tijd staat het lekker in de oven en kun je genieten van de heerlijke geur! Dit taartje is zeer geschikt om nog leuk te versieren, want zonder versiering is de taart redelijk eenvoudig. En zeker als je een feestje hebt, dan maken wat kleuren het taartje wel echt af! Baksels  •  7 a 8 punten   5 a 10 min bereiden /45 min oventijd•  Makkelijk en snel -150 gram boter -200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao) -3 eieren -250gr/1 bakje mascarpone -150 gr lichte basterdsuiker -2 el bloem -snuf zout – optioneel: extra chocolade voor de topping – optioneel: noten voor in de taart Topping: – fruit – slagroom – gesmolten chocolade – karamel – noten – poedersuiker Gerei: – springvorm ongeveer Ø 18cm  (Xenos) – bakvorm ongeveer  18x 18 cm …

 
Linzensalade-met-gorgonzola-en-spekjes

Linzensalade met gorgonzola en spekjes of gerookte kip

diner • 2 personen  •   20 minuten •  makkelijk en snel – 200 gram linzen – 150 gram spekjes -1 kleine rode ui, fijngesnipperd – handje cherrytomaatjes, gehalveerd – gorgonzola 150 gram – paar handjes rucola melange -peper en zout – optioneel: stokbrood met wat kruidenboter dressing: – 4 el olijfolie – 1 tl honing – rodewijnazijn Verwarm de oven voor en bak het stokbrood of de broodjes af als je het met wat brood eet. Spoel eerst de linzen af met koud water totdat het water helder is. Als je dit niet doet komt er een aardige schuimlaag op het water en met het afspoelen voorkom je dit. Kook vervolgens de linzen volgens de verpakking. Meestal is dit zon 15-18 minuten, dus in de tussentijd kun je mooi de andere ingrediënten klaarmaken.  Je kunt natuurlijk ook voorgekookte linzen kopen als je weinig tijd hebt.  Deze moet je ook wel even afspoelen. Als de linzen op staan kun je de andere ingrediënten gaan klaarmaken die in de salade komen. Bak de spekreepjes krokant. Als je gerookte kip …

 
frisse romige wrap met gerookte kip en avocado.jpg

Frisse romige wrap met gerookte kip en avocado

Vandaag stond deze frisse wrap op het menu! In de zomer zijn de meeste mensen op zoek naar makkelijke, snelle en wat lichtere maaltijden. Dat zijn vaak gerechten met weinig of geen koolhydraten. Deze wraps bevatten natuurlijk wel wat koolhydraten, maar het is wel een lichte maaltijd! Het gerecht staat binnen 20 minuten op tafel en is een goed vullend lunchgerecht of avondmaaltijd. Eventueel kun je het aantal verdubbelen als je een grote eter bent. De wraps kun je eventueel vervangen voor een omeletwrap als je liever koolhydraatarm wilt eten. 2 of 3 eieren aan 2 kanten bruin bakken en klaar is je omeletwrap! Eventueel kun je hier ook nog spinazie aan toevoegen. Kijk hier hoe je de omelet met spinazie maakt. hoofdgerecht/ lunch •2 personen •   20 minuten •  makkelijke/zomerse maaltijd – 2 grote wraps of 4 kleine – 250 gr Griekse Yoghurt of zure room – 2 el Yofresh mayonaise – 200 gr gerookte kip – 1 avocado – zakje julienne gesneden wortels – 1 paprika, kleur naar keuze – 1 tomaat – 2 ronde plakjes …

 
makkelijke bbq recepten

BBQ recepten op een rij! Vlees, vegetarisch, salades en sausjes

Dit weekend knalt de zon nog even lekker door met 30 graden!  Waarschijnlijk gaat de bbq bij heel veel mensen aan, dus daarom een post met lekkere en makkelijke bbq recepten van Buufenbuuf! Voor ieder wat wils! Salade met gegrilde aubergine en courgette Quesadillas met pittige kip en avocado Vegetarische quesadillas met guacamole, mozzarella en tomaat Kip yakitori spiesjes Turkse bulgursalade met een fris yoghurtsausje Salade met gerookte kip, avocado en pijnboompitjes Vegetarische quinoa salade met sugarsnaps en mango Zelfgemaakte pindasaus Zelfgemaakte barbecuesaus Frisse Mojo Rojo dipsaus  Tzatziki saus  

 
Linzensalade-met-kipreepjes,-feta-en-een-frisse-balsamicodressing

Linzensalade met kipreepjes, feta en een frisse balsamicodressing

Deze linzensalade met kipreepjes, feta en een frisse balsamicodressing is in een mum van tijd gemaakt, is voedzaam en ook vegetarisch mogelijk! Ook als lunch te maken trouwens. Linzen zijn peulvruchten en zijn erg gezond. Ze zijn rijk aan vezels en daardoor ook goed voor de darmen, dus een goede spijsvertering. Wist je dat wij ook een recept van heerlijke linzensoep hebben? Die is echt heel lekker en vullend. Bekijk het recept hier. lunch/diner • 2 personen  •   15 minuten •  healthy/ook vegetarisch -200 gr linzen -paar handjes veldsla – paar blokjes fetakaas – 150 gr kant en klare kipreepjes -paar handjes cherry tomaten, gehalveerd -kwart komkommer, in blokjes -1 paprika, in blokjes -handje pijnboompitjes, geroosterd – optioneel: handje cashewnoten -optioneel: basilicum – optioneel: olijfjes dressing: -3 el olijfolie -2 el balsamicoazijn -versgemalen peper en zout Deze salade is zo makkelijk te maken! Eigenlijk is het gewoon alles in 1 kom gooien en je bent klaar. Natuurlijk nog wel even de linzen koken en de ingrediënten snijden, maar dat is natuurlijk zo gedaan. Spoel eerst de linzen af …

 
kip tandoori zonder pakjes en zakjes

Kip tandoori zonder pakjes en zakjes maak je zo!

Kip tandoori is één van mijn favoriete gerechten. Vaak maakte ik dit uit een pak, maar zelf maken is zoveel lekkerder en gezonder! Alleen… hoe maak je kip tandoori zonder pakjes en zakjes? Daar hebben we ons even in verdiept. In mijn keukenkastje kwam ik een kruidenmix tegen van de Bazaar in Beverwijk, die je ook makkelijk zelf kunt maken. Kip tandoori, kom maar door!  hoofdgerecht  •   25 min/30 min wachttijd •  zonder pakjes en zakjes Tandoori kruidenmix zoals bijvoorbeeld te koop op de kruidenbazaar in Beverwijk Of maak je kruidenmengsel zelf met de volgende kruiden: 2 tl komijnpoeder, halve theelepel cayennepeper, 2 tl kurkuma, 1 tl paprikapoeder, 1 tl gemalen koriander 500 gram kipfilet 1 el olijfolie 3 el Griekse yoghurt 1 limoen 150 gram sugarsnaps 1 rode paprika 1 ui 125 ml creme fraiche of zure room (evt. te vervangen door kwark) basmati rijst Snijd de kipfilet in blokjes, voeg de kruiden, yoghurt, olijfolie  en het sap van een halve limoen toe en roer het goed door de kip heen. Heb je een kruidenmix? …

 
broodje forel limoen

Broodje met forel en limoenmayo, makkelijk en snel!

Niet alle lekkere dingen hoeven veel tijd te kosten. Dit broodje met forel en limoenmayo is zó klaar en onwijs lekker! De gerookte smaak van de forel is altijd goed, en wordt wat opgefrist door de limoenmayo. Met wat veldsla erbij serveer je een mooie sandwich. Weer een iets anders dan een broodje met gerookte zalm. Wij zetten dit broodje zeker op tafel tijdens de Paasbrunch volgende week! 4 broodjes  •   10 minuten •  vis  – 125-150 gram gerookte forelfilet (vers of voorverpakt)- 4 broodjes naar keuze- 6 eetlepels Zaanse mayonaise – 2 limoenen- 1 bosje radijs- 1 zak veldsla- halve komkommer- peper Als je afbakbroodjes gebruikt, vergeet dan niet om de oven vast voor te verwarmen. Je zou ook dit speltbrood kunnen maken! Kost wat meer tijd, maar is wel erg lekker.  Was de komkommer en een stuk of tien radijsjes. Snijd de komkommer eerst in plakjes, en dan in dunne reepjes en doe dit samen in een schaaltje. Doe de mayonaise in een schaaltje en voeg hier het sap van een halve limoen aan toe. Mix …

 
Couscous met zoete aardappel, peultjes en gegrilde zalm

Couscous met zoete aardappel, peultjes en gegrilde zalm

Aan het begin van het voorjaar krijg ik altijd zin om weer wat lichtere maaltijden te eten. Een salade vind ik vaak nog niet zo lekker omdat het ‘koud’ is, dus ben ik op zoek gegaan naar een alternatief. Dat heb ik gevonden in dit goedvullende maar toch lichte recept. De couscous smaakt goed bij zoete aardappel en peultjes, en de zalm geeft het nèt even die extra bite!